现在的人们在追求美味的同时也越来越重视健康,各家的主妇、煮夫们各显神通在家做起好吃健康的养生餐。家住南宁市望州路香樟林小区的华姐,她竟然将我们平时扔掉的柚子皮变废为宝,做成美味佳肴?!
柚子除了果肉好吃,其实果皮也是宝。柚子皮中含有的特殊物质具有抗氧化活性作用,可降低血液的黏稠度,减少血栓的形成。另外,柚皮所含的丰富果胶,还有美容养颜的功效。但是柚子皮的苦涩味却是让人难以忍受,华姐要怎么去除这种苦涩味呢?
做法就在这里~详细步骤还可以看下面的步骤,边看边学~
香菇肉馅、柚子皮
将猪肉、香菇、香葱剁碎混合在一起,加入生抽、米酒、蚝油、生粉、胡椒粉、油搅拌均匀,肉馅就做好了。
柚子皮去掉外面黄色的皮,切成三角块,再在中间位置切上一刀,做成小口袋的样子。
切好的柚子皮白瓤放进锅中煮开,再放进冷水里浸泡两三分钟,然后挤干水分。挤干水分后还要再用冷水浸泡一晚,中途需要更换几次水,这样就可以将柚子的苦味去除干净。
柚子皮去好苦味后就可以将肉馅酿进去。
都酿好肉馅后,放进锅中蒸10分钟。
蒸制期间可以调一个芡汁,在锅中加入蒜米、生抽和生粉煮沸。
蒸好后的柚子酿浇上芡汁就可以开吃啦!
丝毫吃不到柚子皮的苦涩味,入口都是满满的鲜香!香菇肉馅鲜美多汁,搭配上柚子皮正好去除了油腻感,而且还增加了一点清爽的果香!
绵软的口感老少咸宜,营养又丰富,真的是一道健康又好吃的菜肴~
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