现在的人们在追求美味的同时也越来越重视健康，各家的主妇、煮夫们各显神通在家做起好吃健康的养生餐。家住南宁市望州路香樟林小区的华姐，她竟然将我们平时扔掉的柚子皮变废为宝，做成美味佳肴？！
柚子除了果肉好吃，其实果皮也是宝。柚子皮中含有的特殊物质具有抗氧化活性作用，可降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。另外，柚皮所含的丰富果胶，还有美容养颜的功效。但是柚子皮的苦涩味却是让人难以忍受，华姐要怎么去除这种苦涩味呢？
做法就在这里~详细步骤还可以看下面的步骤，边看边学~
香菇肉馅、柚子皮
将猪肉、香菇、香葱剁碎混合在一起，加入生抽、米酒、蚝油、生粉、胡椒粉、油搅拌均匀，肉馅就做好了。
柚子皮去掉外面黄色的皮，切成三角块，再在中间位置切上一刀，做成小口袋的样子。
切好的柚子皮白瓤放进锅中煮开，再放进冷水里浸泡两三分钟，然后挤干水分。挤干水分后还要再用冷水浸泡一晚，中途需要更换几次水，这样就可以将柚子的苦味去除干净。
柚子皮去好苦味后就可以将肉馅酿进去。
都酿好肉馅后，放进锅中蒸10分钟。
蒸制期间可以调一个芡汁，在锅中加入蒜米、生抽和生粉煮沸。
蒸好后的柚子酿浇上芡汁就可以开吃啦！
丝毫吃不到柚子皮的苦涩味，入口都是满满的鲜香！香菇肉馅鲜美多汁，搭配上柚子皮正好去除了油腻感，而且还增加了一点清爽的果香！
绵软的口感老少咸宜，营养又丰富，真的是一道健康又好吃的菜肴~
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