亲爱的你 不论在哪
《超级点子王》伴你三月三
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榴莲酥是广式早茶餐桌上的宠儿,似有千层的金黄外皮,酥香可口,包裹着香软甜滑的榴莲肉,一口咬下去,怎一个销魂了得!可你知道吗?价格低廉的榴莲酥可能是用榴莲香精加冬瓜蓉做的,想吃到货真价实的榴莲酥,还是自己做的最放心!
小Y老师带来的轻松做出酥皮的秘密武器就是它——飞饼皮!▽
除了飞饼皮,我们还需要准备榴莲、牛奶、白砂糖和鸡蛋。▽
把榴莲去核后,用勺子碾成榴莲蓉。▽
往馅料中加一些牛奶,榴莲和牛奶的比例在10:1左右。再加一小勺白糖,搅拌均匀,榴莲馅就做好了。▽
牛奶不仅能减淡榴莲刺鼻的气味,还可以增加榴莲的绵密感。
然后开始做酥皮!为了做出千层酥皮,我们要用3张飞饼皮。将这三张飞饼皮叠放在一起,每张之间洒一些生粉进行隔离。▽
然后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形,再切成小块就可以了。▽
用勺子舀取适量的馅料,放到酥皮的对角线位置。▽
在面片的四周刷上少许打匀的鸡蛋液。▽
接下来把它沿对角线折起来,形成一个三角形,把边缘处压紧实,再用叉子压出花纹。▽
在表面也刷一层鸡蛋液,这样不仅可以让烤出来的榴莲酥更加金黄,吃起来口感还会带有鸡蛋的香味哦!▽
最后用牙签在榴莲酥表面扎一些小孔,让水汽充分地散出来,就可以开始烤制了。▽
将烤箱预热到180度-190度左右,放入榴莲酥烤20分钟。▽
20分钟后,榴莲酥就可以上桌啦!原本薄薄的榴莲酥膨胀起来了,和外面卖的一模一样,是不是很神奇呢?▽
外皮金黄诱人,还泛着光泽,看着都叫人食指大动!尝一口,真的起了千层哦!▽
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