为了你和家人的健康
我们建议 使用公筷
隔筷 不隔爱
鲍鱼位居四大海味之首
含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘
和维生素A等营养元素
和昂贵的干鲍鱼相比
新鲜鲍鱼价格便宜
营养价值却同样很高
成为餐桌上的常见菜品
今天邓大厨就教你做经典鲍鱼大餐
现在就一起学起来吧！
用铁勺沿鲍鱼边缘往里走，慢慢推，然后把鲍鱼的内脏和肉分离。▽
鲍鱼边侧黑黑的东西是鲍鱼的黑膜，具有一定的粘性，我们用牙刷把它刷下来。▽
将鲍鱼冲洗干净，打上十字花刀，放在一旁备用。▽
然后调制一个酱汁，在碗里放入2勺酱油、1勺蚝油、2勺料酒、2勺白糖和半碗鸡汤，搅拌均匀。▽
开火热锅，放一点点油，把干辣椒、八角和香叶放进去爆香。▽
香料的味道出来后，放入五花肉块翻炒出油。▽
五花肉煎到两面金黄后，捞出备用，留一点油，把鲍鱼打了花刀的一面朝下，放入锅里煎制。▽
鲍鱼鲜味散发出来后，转小火煎到两面金黄。▽
再将五花肉回锅，倒入之前调好的酱汁，盖上盖子焖15分钟。▽
15分钟后...
开盖，大火收汁，这道红烧鲍鱼就做好了。
鲍鱼肉质非常有嚼劲，吸收了红烧肉和鸡汤的鲜美后，味道层次更为丰富，让人欲罢不能！▽
而且这么一大盘鲍鱼，成本只有几十块，赶快把这道大菜搬上餐桌吧！
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