明星都无法抗拒的红烧猪蹄秘方给你了！软烂脱骨，喷香入味不油腻！

为了你和家人的健康

我们建议 使用公筷

隔筷 不隔爱

猪蹄营养丰富，味道可口，据食品营养专家分析，猪脚中的蛋白质水解后，会产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸，营养价值与熊掌不相上下。在各种综艺节目中，美味的猪蹄也“征服”了不少明星，民间大厨李庆林教你在家做明星同款红烧猪蹄，吃货们千万别错过！

点子达人

李庆林，广西体育运动学校驻梧州市藤县古祀村的第一书记，业余时间喜欢研究美食，擅长各类菜式做法，喜欢用美食装点生活。

红烧猪蹄

猪蹄、葱段、姜片、料酒

冰糖、酱油、泡发的黄豆

猪蹄冷水入锅，加入葱段、姜片和料酒给猪蹄去腥增香。▽

大火将水烧开，血水煮出来以后，用勺子去除浮沫，将猪蹄捞出备用。▽

起锅热油，放入姜片爆香，接着把猪蹄下锅翻炒。▽

加入3勺冰糖增鲜提味，炒出糖色，猪蹄变得表面金黄，特别有食欲。▽

不用加水，在锅里倒入2斤料酒，让料酒充分浸泡猪蹄，这样不仅可以去除猪蹄的腥味，还能让猪蹄融入酒香，酒精在炖煮中会蒸发掉，只留下酒香，不用怕醉。▽

接下来倒入黄豆，加入2勺酱油上色增香，小火焖煮2小时，让猪蹄充分吸收调料的味道。▽

时间到！打开锅盖，红润浓稠的酱汁包裹着每一块肥美的猪蹄，散发出阵阵鲜香，让人食指大动。▽

轻轻一咬，猪蹄软烂入味、入口即化，满口酒香萦绕在舌尖，绝对是餐桌上的一道硬菜！你也赶快动手做来尝尝吧~▽