爆品就是能让消费者尖叫和心跳的产品，在餐饮竞争持续升温的形势下，越来越多的商家开始寻找适合自己的爆品，爆品不仅要赚足眼球，更重要的是能创造顾客价值。满足消费者需求的产品不是一蹴而就的，而是需要通过不断尝试和探索，才能找准卖点，引爆消费需求。
那么要如何才能让自己的产品受人追捧？
1、选择的产品要满足顾客的需求
想要“卖得火爆”，必须要了解“买的人”的需求。如果你的产品是他一直想买但又买不到的东西，能不火爆吗？在炎热的夏季中，所有的冰凉产品都十分受欢迎。在此时推出一款整个都是冰凉的面包，满足了消费者对“吃”和“凉”的需求。
2、找到可以差异化的产品
爆品必须足够差异化，有独特性。市场上相似名号的商家数不胜数，消费者没有时间、兴趣、能力去一一甄别。强化消费者的认知，增加影响力，充分塑造出自己的独特性；如冰心面包最独特的地方就是整个面包是冰凉的。在夏季中，相比其他品类的面包，冰面包的特点能轻易地抓住消费者的眼球，从而增加消费者的认知和好奇心。
3、以一种难以想象的质或量，让顾客欲望得到一次性的释放和满足，让自身产品和服务被获得绝对肯定。
某排毒果蔬汁品牌的创办人曾经讲过：让一百个人爱上你，好过一万个人觉得你还行。那么如何让前100位顾客爱上你呢？最本质的方法就是要“好吃”并符合消费者的口味。首先要让顾客知道你的“冰心面包”不仅是“冰”的面包，还是一个拥有香软滑腻内涵的面包，能给到顾客一种出乎意料，喜出望外的感受。
其次就是要有“对顾客好到有病”的服务。顾客对一个产品的喜爱绝不仅限于好吃，还会受环境和服务等外在因素而影响的。在需求和心理的都得到意想不到的满足，你的顾客还不是你的粉丝吗？当有一百个人疯狂爱你的时候，一个爆品就被打造出来了。
4、保持新鲜感！
可能一款卖的很火爆的产品，在一段时间之后，顾客吃烦了，或者有更吸引人眼球的东西出现，这款产品的热度就会大降，所以要不断优化、创新，别人的冰面包只有一种口味，你可以推出其他有特色的口味，比如榴莲口味，海盐芝士口味等。不断推陈出新，今年夏季推出的是冰心面包，到冬季你就可以推出爆浆热面包，让品牌能够保持吸引力。
5、爆品要形成一种符号，植入一种文化
爆品到最后，一定要为产品附加信息值，无论是美观度、文化品位、还是产品故事、又或者产品里的符号植入，都要尽量地为产品增加功能以外的信息价值。比如百事可乐成为年轻活力的象征，再比如冰心面包背后的故事是关于一个女孩的善心和对奶奶的孝顺。冰面包不仅是一个面包，更是一个有故事的面包，这些都成为消费者用餐以及用餐后的消遣谈资，无形中“爆品”被不经意间爆料出去。
6、把品质稳定做到极致
创新绝不是随便说说！在这个野蛮生长、高速发展的时代里，众多企业奋力追赶市场脚步推陈出新的同时，往往会忽视成功的关键要素——产品品质。在推出新产品的同时，也要重视产品的品质，冰面包里所用的“雅斯特”滋美酥油，秉承着匠人精神使每个制成的产品更加松软以及卡仕达优选200使冰心面包的内陷有如冰淇淋般滑腻的口感。品质的保证才是受顾客爱戴和长期发展的最重要因素。
爆品，是创造品牌口碑的利器；爆品，一定要保证稳定的高品质； 爆品，一定要有足够多的内部挖掘和外部的推广跟进。
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