还在为煮稀饭煮水饺煮面条沸锅烦恼吗？教你十个厨房小密诏

一、煮稀饭煮水饺煮面条时，在锅里加几滴食用油，选择中火绝对不沸锅。

二、煮水饺、煮面条时，锅里加点盐，饺子不沾，面条不断。

三、做荷包蛋时，水开以后，先关火，将鸡蛋轻轻磕进小碗里，慢慢顺锅边倒进水锅，片刻荷包蛋成型再开火煮一分钟。

四、炒菜炝锅时，葱姜蒜切片，不要切成碎末。否则，菜炒好了，葱姜蒜也糊了。

五、蒸米饭时，锅里放几滴油，蒸出的米饭筋道又光亮。

六、清炖草鱼用开水不出腥，而且一次加够，调料只加葱姜段食用盐和白糖，汤白味美。

七、剥熟鸡蛋皮时，将鸡蛋放在桌面磕破，然后用手心压住轻轻滚动两圈，两手向两侧一掰蛋皮就脱落了。

八、炒肉片时，先将肉片放进湿淀粉里浸一下，炒出的肉片鲜嫩滑润。

九、拔丝苹果等拔丝类甜品菜，一定要先挂淀粉糊下油锅炸一下。然后锅里放少许油加白糖，白糖起泡后立即倒入苹果铲匀，方可出锅。

十、正常拌凉菜加生抽、醋、白糖、盐、香油，如果熬点花椒油趁热倒在拌好的凉菜上，清香扑鼻，味道鲜美。