“我们87年就开了”
“现在……有30多年了吧”
“33年”
“对对，33年了”
33年了，招牌都看不清了
别以为开了33年的店，能有多气派。瞧，牛王庙附近的“死胡同”里，就算站在店门口，眯着眼都很难看清他们的招牌。
店里只能摆得下10张桌子，人多的时候，临时小桌一展开，又能多卖几碗面。
“吃些啥子哦，来这边看。”
店员让我看的，就是墙上贴着的红底黄色菜单。只卖面和抄手两种，可以选择的口味不多：素椒杂酱、清汤杂酱、鸡汤抄手和红油抄手，多一样，都没有。
“从87年第一家店就这样卖了，就这两种，我们每天7点就开始准备，卖的就是一个新鲜。”
而这一卖，就到了现在。上世纪80年代末，东门大桥到牛王庙是条美食街，当时这家店就开在那儿，风生水起。那时候是太婆开的，大家都喊这家店叫“太婆面”。
后来这家店经历过两次搬迁，2010年才来到现在这个位置。而今年的招牌，也与去年相比更加看不清了。但要是能听见有人喊这家“太婆面”的话，那就说明这人，见证了一段历史。
“现在……有30多年了吧”
“33年”
“对对，33年了”
2碗面，最好加臊子
明档一口大锅白雾四起，面和抄手都将在这里完成最华丽的蜕变。
他们家的面，比棍棍面粗，又比甜水面细。吃了十多年的食客，都叫这种是“水面”。
下锅煮熟后沥水盛盘，就成了素椒杂酱和清汤杂酱两种。一两6块，是真的不贵。
不过最有意思的是，他们家的臊子也有两种。一种是每碗面标配的湿臊子，另外一种是店里特有的“脆臊子”，4元一勺，与面条拌匀后，就能吃到很明显的肉颗粒，酥香不油腻。
但我更建议往素椒杂酱里加它，吃到最后都不愿放过任何一粒。要是往清汤杂酱里加，老实说，吃到最后会有点腻。
2碗抄手，趁热吃
现包的抄手，师傅习惯整盘放桌上，有人下单了，数好数量就丢进大锅里。
鸡汤抄手很纯碎，汤汁还泛着油花。为了不影响汤汁的鲜，葱花都不往上撒。而抄手被鸡汤渗满，里边的大颗肉馅，咬一口都能轻易溢出。
不过我更喜欢红油抄手，随手拌两下，红油就裹满每一颗。不算辣的那种，但是香气很浓郁。
记得趁热吃，现在天气凉的非常快，拧在一起儿真的很影响口感。
再来一碗面汤，自己舀
在他们家，面汤是需要自己去舀的。直接拿大勺往大锅里一舀，给自己盛一碗合适分量的面汤。讲究点的呢，面汤里头还要倒点醋，放点盐和味精，最后撒上葱花。
也许这里谈不上服务周到，但却有种，不知从何说起的熟悉感。
又一次吃空了碗，下次，还来。
团长有话说
有网友说肖家河最有名的家常面
是拜了这家店的太婆作干妈
但那家越做越大
这家却只有零星几人知道
不过对他们家来说
有人还能记得“太婆面”三字，就足够了
联系客服
