同样是炒菜，为什么别人做的就比自己的好吃？
他们是不是有什么诀窍？
当然了，炒菜是一门高深的学问，一点点的改变就可以让你的菜上升一个档次。
不过你不用着急，今天就教你们几招炒菜的秘笈，让你过过大厨的瘾。
1.红烧肉的秘密武器
烧肉的时候加一点新鲜橙汁进去，不是鲜橙多哦，不仅能去除腥气，还能增香，口感也富有层次。
2.打卤面更香的秘密
小西红柿，也就是圣女果会比大西红柿更酸甜，用开水烫掉果皮，和鸡蛋一起做个番茄炒蛋，浇在清汤面上就OK。
3.蒸香肠不油腻
秘密武器就是芹菜。把香肠和芹菜一起蒸，芹菜杆上的丰富纤维会吸掉多余的油脂，香肠口感不会差，还多了分健康，借着香肠的香味和油脂蒸出来的芹菜叶很美味哦~
4.煎出漂亮的三文鱼
只需要再下锅之前冷冻一下，软软的鱼肉就可以定型咯。悄悄告诉你，高级餐厅里也是这么一个做法。
5.最好看的洋葱咖喱
你知道洋葱和咖喱是绝配，但你知道怎样让咖喱里既有洋葱来增香，又不会和洋葱一起糊成疙瘩汤吗？小秘密就是把洋葱汁挤出来滴在咖喱里，取代整块的洋葱。
6.煮面加蛋怎样更漂亮
煮面给爱人吃是多么美好的一件事，加个鸡蛋就连方便面都跟着有营养了。里面卧个鸡蛋，更漂亮的秘诀就在于鸡蛋下锅先稍微煎一下，就不会煮散啦。
7.芹菜汁好喝的秘密
全世界都知道高纤维的芹菜能促进肠道蠕动，排毒美容还减肥。关键干吃芹菜的味道确实不好呀。秘诀就是榨汁的时候，加葡萄！没错，芹菜和葡萄榨汁是绝配！超好喝！
8.炸酱面的炸酱这样做最香
五花肉肥瘦分开切丁，先煸炒肥肉，出油后再与瘦肉一起煸炒，这样出锅的炸酱里，肥肉不腻，瘦肉不柴，拌面简直人间美味！
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