家里宝宝很爱吃炒豆角,圆的,扁的,长得都喜欢。就像圆的无丝豆嫩嫩的怎么炒都好吃。可是,这种最普通的扁豆角方法用的不当,炒出来的就要么老,要么不入味。想让这种最普通的扁豆角炒起来好吃,最关键的一步不能少哦。
今天,我跟大家分享一道扁豆角的家常做法,【豆角炒肉丝】,咸鲜脆嫩,肉丝味香,宜于酒,饭菜,只要吃过你就会爱上这种做法。
1、瘦肉200克,豆角400克,姜、蒜、淀粉、生抽、食油、鸡精适量
2、瘦肉切丝,用水淀粉腌制十分钟以上;姜蒜切末;豆角斜刀切丝。这种普通扁豆角由于里面豆子比较小,是非常适合切丝后再炒的,更入味更脆嫩,这可是普通豆角炒起来好吃的关键哦。
3、豆角丝下开水锅焯熟,捞出,备用
4、锅内放稍微多一点油,下入腌制好的肉丝,滑炒至变色
5、下入姜蒜末炒香
6、倒入焯熟的豆角丝,撒入适量食盐、鸡精、少量生抽,翻炒均匀即可(豆角丝是熟的,倒入豆角丝和调料后,仅用翻均匀就可以出锅了)
7、这道菜咸鲜脆嫩,肉丝味香,宜于酒,饭菜,很好吃哦
---------------------
每天都会分享好吃的,欢迎关注我的头条号:我是杨大厨
联系客服