101岁高龄老人教我用家家户户都有的食材...
101岁高龄老人教我用家家户户都有的食材,吃了一段时间,胃舒服了,脸色也红润了。
我说的这个老人,他不是普通人,他是首届国医大师路志正。起初,路老的胃不好,就是吃这两样食材,坚持吃了十几年,不仅胃好了,身体也硬朗了。
他用的这两种食材是普通人家厨房里必备的调味品,姜和醋。
姜味辛性温,可以温胃散寒,平时很多人养凉或是感冒,很多人都会喝上一碗姜汤散寒。醋有收敛的作用。
醋泡姜怎么做,其实做法很简单,具体如下:
1、把姜清洗干净后晾干水分,切成小片,厚度约为2公分即可。
2、如果是嫩姜,先放盐腌制24小时,把嫩姜中多余水分去掉部分。
3、选择一个干净无水无油的容器,放入姜片倒入食醋,加入适量冰糖,盖上保鲜膜,盖上盖子密封即可。腌制7天即可食用。
醋泡姜做法小TIPS:
1、选姜有讲究,冬天散寒宜选择老辣,姜是老的辣,老姜更辛辣,散寒更好。作为平常食用,可以选择嫩姜,口感好,性质也更温和一些。
2、醋最好选择米醋或陈醋,不要选择勾兑醋或是醋精。米醋酸度适中,刺激小,如果要长期食用,可以选择4-6度左右的醋比较合适。
3、加入适量的糖,糖的甜叶缓解醋和姜的刺激,既可以护胃,也起到调味的作用。
4、一次不用腌制太多,根据自身需要,另外也不要泡时间太长,泡长了姜的辣味会降低,取用的时候注意不要沾到油,每天吃1-2片即可,早上当小菜和佐餐吃,晚上最好不要吃。
姜里面的姜辣素,还能促消化,增食欲,尤其是炎热的夏天,很多人都没不想吃东西,吃上几片醋泡姜,吃饭就香了。如果觉得对你有用,可以试着做一下,也可以分享给身边需要的朋友。
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