英国菜不止炸鱼薯条, 这道好吃的牧羊人派快学起来

当日小厨

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小厨有话说

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这几年英国菜被恶搞得不得了，那些黑暗料理好像名气都超越了炸鱼薯条。曾经在英国生活学习过，真心不想看着有一些英式美味被忽略和遗忘。尤其是这道美味到不行的，吃了就会爱上的牧羊人派～

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牧羊人派

材料

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土豆 2个 / 羊肉馅 100g / 黄油 50g / 鸡汤 一小碗

洋葱 半个/ 胡萝卜1根/ 蒜 2瓣 / 迷迭香 / 百里香 

黑胡椒 / 番茄酱 / 盐 / 红酒

步骤

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1

橄榄油烧热，倒入羊肉馅煸炒，接下来，把洋葱末，胡萝卜丝，蒜末倒入一起煸炒。撒入一小撮迷迭香、百里香、一小撮盐、黑胡椒，倒入半汤勺红酒，两茶匙番茄酱，煸炒后倒入烤碗里，这时肉馅基本已经熟了～

2

　　制作土豆泥。将土豆切块后倒入沸水中煮，水中撒入盐，煮到土豆用勺子一压就碎了即可捞出。用勺子把土豆碾碎，加入一勺黄油，撒入少许盐、黑胡椒，继续搅拌，让空气进入土豆泥，搅打后呈现蓬松的感觉就可以挖出来抹在肉馅上方。

3

　　抹好后用叉子在表面刮出线条，放入烤箱烤至土豆泥表皮上色如图即可取出，这样表面烤焦后的土豆泥口感特别好！

TIPS

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● 如果不吃羊肉的同学，也可以换成牛肉。

● 制作土豆泥时如果想让味道更浓郁，可以撒入一些帕玛森干酪。

● 像百里香、迷迭香这些西餐中经常用到的香料如果买不到新鲜的，也可以用干的调料代替。