北海道吐司的做法

1.

高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克加入到一起，揉成面团

2.

然后放进冰箱缓慢的发酵一晚上

3.

撕碎之后加入蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克，揉到扩展状态

4.

加入黄油6克，揉到完全状态

5.

像酱婶儿能拉出来薄而透明的膜就OK了

6.

然后分成三个小剂子

7.

然后进入开心的擀卷儿时间~擀成椭圆形

8.

从上到下，一定要卷紧啊宝宝们~

9.

松弛十分钟之后，纵向擀开

10.

再次卷紧

11.

放进模具里面，最后发酵

12.

烤箱上下火170度，中下层，40-45分钟即可！