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昨天在朋友圈看见一文章
《再不打开看就来不及了！
这些食物相克，一起吃会中毒！》
老妹儿以前跟伙伴们唠过
食物相克表大部分都是假的
当拜年嗑儿听听得了
这家伙，还非得让我打开看
那里边是你病历本啊
这帮人可不善良了，蔫坏
老妹儿就不一样
今天告诉您的全是
食物搭配的正经解析！
好的坏的都有
您自己上眼看
好的搭配，营养加倍
西红柿炒鸡蛋：可以不用油
西红柿看着水灵灵的，其实是遇强则强，遇油更出油。
它所含的番茄红素，一碰到油脂和加热，就很容易被人体吸收。
西红炒鸡蛋这道菜就巧妙利用了鸡蛋中的脂肪，在吸收上起到了相互促进的作用。
同理，西红柿也可以搭配鱼呀、牛肉呀，不用额外放油，一样营养。
鱼头豆腐汤：补钙好来源
豆制品和水产品都含丰富的钙，有些富含脂肪的鱼类维生素 D 也很多——详情戳蓝字查看。
它俩一起搭配，维生素 D能促进钙的吸收和利用，让钙吸收达到峰值，要不咋说中华美食博大精深呢。
富含维生素D的食物
脂肪含量高的海鱼、动物肝脏
蛋黄等动物性食物
富含钙的食物
豆制品、奶类、深绿色叶菜
坚果、鱼虾贝类等
同理，像牛奶鸡蛋羹、芝士三文鱼，都是“钙 + 维生素 D”的好搭配。
菠菜猪肝：促进铁吸收
菠菜也是爱帮忙的好孩子，它所含的维生素 C，能帮猪肝里的铁更好的转化和利用。
富含铁的食物
动物肝脏、动物血、红肉等
富含维生素C的蔬菜
甜椒、豌豆苗、菜花、苦瓜、芥蓝等
同理，像青椒炒鸭血、芥蓝炒牛肉等，都是很好的补铁菜肴。
杂豆饭：好吃又营养
大米虽然富含蛋白质，但赖氨酸含量很低。
杂豆类虽富含赖氨酸，但蛋氨酸含量很低。
我的天哪，这俩真是天生一对，不配在一块吃都对不起老天爷。
杂豆饭就是通过食物蛋白质互补作用，提高谷类的营养价值！
错的搭配，白白浪费
土豆丝配饭：太多主食
虽和西红柿炒鸡蛋同为“国菜”，炒土豆丝的营养可有点拿不出手了。
当然这不怪土豆丝，主要是你们人类搭配出了问题。
伙伴们都觉得土豆算蔬菜，吃土豆丝肯定得配碗大米饭。不是老妹儿不识数，你这么吃相当于下肚两碗饭。
土豆的碳水化合物含量跟米饭很接近，一盘酸辣土豆丝的热量也相当于2小碗米饭。
你看，这土豆和主食都不差啥了 ，一山不容二虎，一桌不容俩主食，有了土豆丝，米饭就别盛了。
胡萝卜用油炒：油脂太多
你肯定听过“胡萝卜必须炒着吃，生吃等于白吃”的说法。
胡萝卜含的β-胡萝卜素确实是脂溶性的，用油炒吸收好。
但这油不一定非得从胡萝卜这盘菜里出，只要进入小肠的食物里有脂肪，它借着别人家的油，也能让β-胡萝卜素尽情吸收。
所以，油炒胡萝卜最不好的地方在于，胡萝卜出一份油脂，你又放了一份，容易胖不说，营养也浪费了。
胡萝卜最好的吃法是：把胡萝卜蒸熟，搭配肉蛋奶等荤菜一起吃。比如吃完蒸胡萝卜条，再喝杯奶，或吃个蛋。
也可以参考西红柿炒鸡蛋的原理，把胡萝卜和有油脂的食物一起做，像胡萝卜炖羊肉、胡萝卜烧牛肉等。
白粥配咸菜：不养胃
有人爱吃白粥配咸菜，觉得可养胃了，其实这搭配不仅不养胃，反而会让消化功能变差。这事老妹儿也详细唠过，详情戳蓝字查看。
且咸菜里钠和亚硝酸盐含量太多，肯定不是好选择。
老妹儿建议把白粥升级为小米粥、山药粥，咸菜换成少油盐的新鲜蔬菜，营养就强多了。
唉，其他老妹儿自己就可喜欢吃土豆丝了
跟你们说它坏话心都在滴血
感觉身体被掏空
看在我这么大义灭土豆的份上
老铁们，转发评论走一波呗？
大伙平时有啥不准的事
就在文章左下角留个话儿
老妹儿肯定尽全力帮您整明白
跟你唠，跟你说
让你啥事都别往心里搁！
今天就到这吧，白了个白！
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