党参的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

党参，又名防风党参、黄参，在中国、朝鲜、蒙古、俄罗斯都有分布。党参富含多糖、17种氨基酸、皂甙、挥发油，其中皂苷、菊糖、微量生物碱、淀粉等对人体多脏器有不同程度的强壮作用，能提高人体的适应性。 1.生津止渴 党参还具有一定的生津止渴的作用，尤其适用于教师、声乐演员以及说话较多的人群，可以改善因过多说话而耗伤气津所导致的气短、口渴、咽干、烦渴等症状。 2.降血压 党参能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。 3.防治胃溃疡 党参有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用。 4.养血 党参补气兼能养血，这是它的又一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。 5.补中益气 党参的主要功效是补中益气。功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用党参。 6.安神益智 据科学研究表明，服用党参后的小白鼠学习记忆能力有明显的提高。所以人们服用之后，可以帮助提高学习能力，并且有安神静气，改善睡眠质量的作用。 7.增强抵抗力 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力。党参可明显促进活化的脾淋巴细胞DNA和蛋白质的生物合成，对白细胞介质-2的产生也有明显增强作用，增强免疫力。

营养价值

党参营养成分有糖、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、维生素B2、氨基酸、黄芩素、葡萄糖甙、皂甙、碱、微量元素，有增强抵抗力、降血压、补中益气、养血、防治胃溃疡等功效。

1、党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白。

2、党参所含的锌可促进生长发育和提高性功能。

3、党参含多种人体必须的氨基酸、微量元素，能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。

4、党参所含营养素能改善微循环、增强造血功能等作用。

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