呋喃香豆素含量较高的食物

2022-01-11 4722人阅读

刘敏副主任医师 中南大学湘雅三医院营养科三级甲等

呋喃香豆素性质与其他香豆素相似，能溶于乙醇、乙醚、乙酸乙酯等溶剂中，不溶于水。常存在于欧芹、西柚、花椒等食物中，部分中药也含有一定的呋喃香豆素。

含有呋喃香豆素较高的食物，有水果类，常见于西柚、柑橘、橙子、无花果、香柠檬等。蔬菜类，如欧芹、香菜、胡萝卜、油菜、蘑菇等。香料类，如花椒等。除此之外，如白芷、秦皮、独活、前胡、当归、补骨脂、川芎等中药中，也含有一定的呋喃香豆素。呋喃香豆素具有一定的抗心血管疾病、抗病毒、抗骨质疏松、抗凝血等作用，可以辅助降低血压、减少心律失常的发生等。但呋喃香豆素有一定的毒性以及光敏作用，摄入过多可能会危害身体健康。

食物中含有一定的呋喃香豆素，但食物中含量较少，不具有治疗作用。如果有身体不适，需要使用呋喃香豆素进行治疗，建议及时到医院就诊，在医生指导和建议下针对性治疗，防止出现不良反应。