首先我认同盐对人的身体不是必不可缺的，只要想想除了人以外的其它动物，就知道它们不吃盐身体照样倍儿棒。
我将题主的问题改为“盐在人类历史中的扮演了什么样的角色？”
这里就普及一下盐的历史。资料摘自维基百科
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人类什么时候开始吃盐的？
从这个角度出发，很有利于解释“为什么要吃盐？”的这个问题。
从考古发现，我们会知道人吃盐的历史非常悠久。
在罗马尼亚一个盐泉水旁边的考古遗迹里，发现一个非常古老的制盐厂。证据表明，早在公元前6050年，新石器时代的人们就已经用一种叫 briquetage的陶器煮盐泉水制盐了。
公元前8世纪，由凯尔特人组成的哈尔施塔特文化在中欧留下开采盐矿的痕迹。
从这些我们可以知道，人类使用盐的时间起码是史前文明时期，甚至更早。
但我们终究无法穿越回史前，问那时的祖先为什么要使用盐。
那我们就要通过盐对人类的发展的影响来推测盐的意义了。
凯尔特人通过卖盐和腌肉到古希腊和古罗马而致富。他们用赚来的钱从贸易伙伴手中购买葡萄酒和其他奢侈品。
约公元前 2800 年开始，埃及人向腓尼基人出口咸鱼，换取黎巴嫩雪松、玻璃和紫色贝壳染料。腓尼基人从北非洲购买埃及的咸鱼和盐，转卖到其整个地中海贸易帝国。
在一段时期里，古罗马士兵收盐作为军饷。表现出色的士兵被称作“值了那笔盐”。“工资”(salary)一词源于拉丁文“salārium”，字面意思是发给士兵让他们买盐的钱。
人类最初使用盐的目的是为了腌制事物，利于保存。想想如果祖先没有发现盐，今天吃剩的食物，留不过明天，等于吃了上顿没下顿。还有时间去思考人生么？
饱暖思淫欲，文明是在用食盐储藏食物的基础发展起来的。
想想在那个年代，提取食盐的技术难度堪比现在的航天技术，可以想象掌握了食盐专营权的人富可敌国。
历史上因为盐而导致的战争比比皆是，因为盐而兴起的城市也有不少。
1158年，萨克森和巴伐利亚公爵狮子亨利与附近的主教争夺盐税权。亨利烧毁了主教控制的桥梁，自行修建一座新桥，强迫盐路改变。这一行动促成一个新的城市——慕尼黑诞生。
1286至1790年，法国实行深受人民憎恨的盐税“Gabelle”。税赋使食盐成为高价商品，导致大规模人口迁徙和逃亡，让侵略者认为有机可乘，引起战争。
受到英国柴郡大盐矿的影响，利物浦从一个小港口发展成重要的出口城市。19世纪，这里是全世界大部分食盐的转口港。
在美国历史上，食盐是战争胜败的主要因素之一。美国独立战争期间，英国指挥效忠派拦截革命军的食盐运输，使革命军无法保存食物。1812年战争期间，由于美国政府没钱发饷，用咸卤水支付士兵的酬劳。
咸味是舌头对盐的感觉，是基本味觉之一， 五味之中，咸为首 。 同时作为最古老而又最广泛的调味品，我们形成了这样的的口味习惯，以至于现在我们的生活基本离不开它。很多东西都是这样，只是我们养成了习惯才离不开它。
1.盐的咸味，能刺激人的味觉，让你觉得美味。这是最简单粗暴的理由。
2.生理作用简单说有两个①维持细胞外液渗透压：这个对人体内环境的动态平衡有着重要的作用尤其是对水的调节，细胞外液渗透压高细胞失水，会刺激你的神经，你会感到口渴然后喝水补充水分；相反你则需要通过出汗排尿等排出多余的水，以维持渗透压的平衡。②参与调节酸碱平衡：比如血液酸性时会出现手脚发凉、易感冒、皮肤脆弱和抵抗力低等现象。
3.食盐有促进神经和肌肉兴奋的作用，这个也很直观，很多人说的“不吃盐，没力气”的原因。
4.人体对食盐的需求量一般为每人每天3 g～5 g，世界卫生组织建议正常人每日摄入6 g～8 g，而我国一般人每天约进食食盐10 g～15 g，即形成了咸性口味，习惯的力量不容小觑。
5.食盐是人类生活和生产的必需品，需求量大，没有合适的替代品，就只能接着吃盐了。
6.另外，在食盐里面加碘是补充人体碘的重要手段。
以上，就是现代人类还要吃盐的原因。联系客服
