红遍世界各地的日本舒芙蕾松饼，只需一个平底锅就能做！

· Life is what you bake it

 你们最近有没有遇见

一见钟情的美食呀？

不满你们说，

小编最近被一款网红蛋糕

迷的神魂颠倒

呐~就是它

舒芙蕾松饼

这个来自日本的'小白胖子'

从出生伊始便自带流量

通过调整蛋、奶、糖、面粉的配比

与采用半蒸半煎的特殊烹饪方式

巧妙地将“双亲”的特点结合在了一起

不仅保留了松饼自身的细腻绵密

还在其基础上加入了法式传统甜品

舒芙蕾的蓬松感与空气感

空说无凭

看一下我最初看到的这个视频

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   舒芙蕾松饼

 来源：舒芙蕾松饼起源于OSAKA大阪，灵感当然是源于舒芙蕾蛋糕和pancake，一般是婚礼之后新人会吃的甜点，象征生活幸福美满~

它其实就是将松饼和舒芙蕾的做法相结合，面糊的制作工艺跟戚风蛋糕很像！最诱人的是中间那种半熟的嫩嫩口感！每个pancake里面因为打入了很多空气所以非常轻盈，做好的松饼可以像上面视频中的那样，搭配草莓味的奶油和果酱，也可以做成做成其他口味，比如提拉米苏或者搭配冰淇淋

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    fuwafuwa

FUWAFUWA,是日语，指的是物体柔软，有弹性，松润，内含气泡的样子，用它来形容这款舒芙蕾松饼，简直再贴切不过了！

你是不是已经被诱惑的不行了？

那我们就来一起看一下家庭版的配方吧！只需要一个平底不粘锅就可以在家完美做出fuwafuwa的舒芙蕾松饼啦~

  提拉米苏舒芙蕾松饼制作视频  

  配方详情  

配料：

面糊

奶油芝士15g

无盐黄油10g

牛奶15g

蛋黄1个

面粉20g

蛋白霜

（由2个蛋清 糖20克 2g的柠檬汁制成）

奶油：

冷马斯卡彭奶酪50g

白糖10g

淡奶油50g

可可粉适量

操作手法：

1. 将奶油干酪，黄油，牛奶，混合，在微波炉中加热20秒，加入蛋黄。

2. 将蛋白霜分两次加入到1中混合。

3. 将平底锅小火加热，抹一点食用油，将面团厚厚地铺在上面，倒少量的水，盖上盖子焖5分钟。

4. 将一个煎饼盖在另一个煎饼上，加一点水，盖上盖子再焖5分钟。

5. 将糖加入冷的马斯卡彭中，搅拌至融化，加入淡奶油，然后搅打奶油至出现明显纹络。

6. 将奶油倒在松饼上，撒上可可粉，即可。