—— 西瓜芙蕾杰
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它拥有惊人的外貌，乳黄色卡仕达奶油酱与松软的抹茶蛋糕胚相互呼应
更厉害的是，这位蛋糕师制作了几十个西瓜果冻球布满蛋糕周围
并且中间夹着一块真实的西瓜果肉，这样每一块都能吃到真实的西瓜果肉！
挖了25颗西瓜肉球装点顶部，挤满奶油裱花，整个造型夸张有趣，没有任何色素调配，但是颜色好看极了！
一口吃个西瓜肉球▲
一口将抹茶蛋糕、卡仕达奶油酱送入口中~
夏天来一口冰冻的西瓜芙蕾杰，该有多爽啊！
西瓜芙蕾杰 / 配方
抹茶蛋糕
鸡蛋：155g 糖：110g 玉米糖浆：10g
香草精：2g 低粉：100g 抹茶粉：5g
黄油：28g 牛奶：45g
西瓜果冻
西瓜：150g 糖：10g 鱼胶片：4g
卡仕达奶酱
蛋黄：4个 糖：70g 玉米淀粉：25g
香草膏：2g 热牛奶：400g 鱼胶片：3g
打发奶油 (350g淡奶油 35g糖)
1. 抹茶蛋糕
抹茶蛋糕教程
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▲点击上方图片查看配方教程
步骤都是一样的，蜂蜜跟玉米糖浆都可以，如果觉得糖太多可以减糖哦！
这里的抹茶蛋糕为方形，原方材料是倒入一个模具为22.5的方形蛋糕模，烘烤后用16.5cm的慕斯圈裁剪，但我觉得有点浪费，可以直接用16.5cm的模具烘烤，看大家哪个方便。
烤完的蛋糕倒扣冷却，然后对半切成两片备用。
2.西瓜果冻
料理机倒入西瓜块（去籽）和糖，搅打成细腻的汁水，然后倒入融化的鱼胶片充分搅拌均匀。
取半球硅胶模具，尺寸为2.9x1.7CM。将西瓜汁倒入模具，大概24个。送入冰箱冷冻1小时，冻硬。
3.卡仕达奶酱
锅里放进4个蛋黄和糖，搅拌均匀；
倒进玉米淀粉，继续用刮刀搅拌均匀；
加入热牛奶，一边加入一边搅拌；
再加入4/1茶匙的香草膏，搅拌均匀，开小火煮，煮的时候要一直搅拌，直到煮至沸腾变成粘稠的糊状，关火。
紧贴卡仕达酱表面盖上保鲜膜冷却。
将冷却的卡仕达过筛入盆子里，搅拌均匀，这样更容易与奶油融合。
然后倒入融化的鱼胶片搅拌均匀。
将卡仕达酱倒入打发至7分发的奶油中混合均匀，直到顺滑状态，最后装入裱花袋中备用。
4.组合
取16.5 x 4.5CM的方形慕斯圈，将蛋糕装入，并且围上透明慕斯圈。
将裱花袋剪个圆口，不需要太大，来回在蛋糕胚上，然后用抹刀抹平，送入冰箱冷藏20分钟。
取出冷冻变硬的西瓜果冻
将果冻紧贴慕斯圈内壁，一个接着一个，围成一圈~
往中间挤入一层厚厚的卡仕达奶酱
然后放入一整块西瓜！直接切好，厚度不要超过1CM。
挤满卡仕达奶酱，用抹刀抹平。
接着盖上一层抹茶蛋糕片，轻轻按压平实。
挤入最后一层卡仕达奶酱，用抹刀抹平，送入冰箱冷藏3小时以上。
5.装饰
取一块大西瓜，用时勺子挖出25个西瓜球备用。
蛋糕脱模，将西瓜球排列在蛋糕上边，按照3-4-3-4-3这种排列，会留出一个缝隙。
往缝隙之间挤入卡仕达奶酱就好啦，这个卡仕达奶酱是加了鱼胶片的，所以稳定性也比普通的强一些。
最后点缀一些圆叶薄荷，撒上糖粉
西瓜芙蕾杰 完成！！
不同以往的西瓜蛋糕，这款颜值更加抢眼，红绿配色竟然也能这么好看~
这款蛋糕从上看也好看
从正面看也好看
你可以先吃一个西瓜球
再来一口卡仕达奶酱与西瓜果冻~
除开丰富多汁的西瓜，就算只吃抹茶蛋糕与卡仕达奶酱，都非常好吃哦
闷热夏天，西瓜芙蕾杰震撼登场！
你还不赶紧去做！
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