新的一年即将到来，
年货自然不可缺少。
说到年货，必不可少的就是糖果，
这是种从古代流传至今的习俗。
甜，是一种独特的味觉，
带给人的是开心、愉快。
过年吃糖，寓意着甜甜蜜蜜，
糖是甜的象征，甜是美好的，
是对新一年开始的美好祝愿。
我们中国人逢年过节，都喜欢吃糖，
大人、小孩、老人，可以说来者不拒！
重要的是糖还有另外一个功效，
小孩子哭闹治愈神器，
有时候全家老少哄着都不管用，
但给一块儿糖瞬间不哭了。
拿着多少年前流行吃的糖招待客人
估计小朋友来了都要哭着说：
“你家的糖不好qi，宝宝要回家……”
所以为了招待客人有面
也要多学几款好吃的糖果！
今天就给大家分享一款简单又好做的~
奶酪开心果松露
配方
白巧 100g
奶油奶酪 100g
柠檬汁适量（可不加）
坚果（开心果）30g
（涂层用）纯脂白巧 200g
（涂层用）纯脂黑巧 200g
制作步骤：
1.将100g的白巧切碎，隔水融化
2.用橡皮刮刀搅拌奶油奶酪，直到柔顺光滑
3.在奶油奶酪中，分两次加入白巧，搅拌均匀
4.加入适量（1/2茶勺）的柠檬汁并混合
5.将开心果去壳，称30g，将其切碎
6.将开心果加入到奶油奶酪和白巧的混合物中
7.分成每个16g的小块，放入冰箱冷藏15分钟（注意这一步放冷藏的时间不要太长，否则会很难搓圆）
8.从冰箱中拿出，搓圆后冷藏
9.将黑巧克力切碎，加热融化，进行调温（注意这里的调温曲线，需要根据你所用的巧克力的包装指示来做）
10.这里先把巧克力加热融化至50℃，然后降温至27℃，最后再在热水中稍微浸泡升温至29℃
11.在冷冻松露巧克力上裹上一层巧克力
12.用调温的白巧画细线，并用开心果碎做装饰
13.也可以使巧克力松露蘸上白巧，淋上黑巧克力线。但是白巧相对来说会更甜
13.切开之后会看到大块的开心果（这里的开心果可以用其他的坚果代替），也可以用糖果纸托进行包装。
联系客服
