这款饺子造型漂亮,新颖,突破了传统思维。菜汁加在面里,能补充部分有益的营养元素。老少皆宜,富贵喜庆。
主料:猪肉馅 500g 青椒 2个
韭菜花 1小把 荸荠 5个
小白菜叶 1大把
辅料:橄榄油、盐、白糖、老抽、生抽、
花椒粉、葱、姜、香油,各适量
步骤:
1.把面分成二等份,原色用正常方法和面;绿色用小白菜叶榨汁过滤后的汁水和面。
2.原色面团和平时做饺子的程序一样;绿色面团擀成片子。
3.绿色面片上面抹点水,放入原色面团包好捏紧
4.稍微搓搓,醒一会,为的是让两种面皮进一步粘合。
5.看一下,这就是二次的原胚样子了。
6.切成薄一点的圆片,按扁后,擀成饺子皮的形状就可以了。
7.给个近照,擀好的饺子皮就是这个样子的。余下来的步骤跟正常包饺子一样。
8.看,这就是我包好的成品了。像不像颗大白菜呢?
9.多漂亮的白菜饺子啊。
小贴士:
做绿色汁的时候,只用小白菜的叶子部分,用榨汁机榨的时候,记得少放点水,不放水机器搅不动。水多了颜色就会淡,做出来的面团效果会差一些。
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