材料:豆腐300克 、新兰花半个、胡萝卜半根 、葱丝姜片适量、蒜2瓣
辅料:生抽1勺 、醋半勺、糖适量 、盐少许、玉米淀粉少许 、水1小勺、食用油适量
做法:
1、北豆腐切块,姜和蒜切片,葱切丝。
2、坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中 ,等水煮开后再捞出沥水备用。
3、 用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉 水拔一下。
4、 在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉。
5、 油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄。
6、 豆腐都捞出备用。
7、 用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。
8.、爆香葱丝姜片蒜片,倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再放些水淀粉,带豆腐上包裹调味汁就关火。
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