凉拌猪耳朵，具有补虚损、健脾胃的功效，还是很好的下酒菜

夏天马上就要到了，喝酒不能少了凉拌菜。凉拌猪耳朵不仅口感好，营养也丰富，老少皆宜。用来招待客人是不错的选择，下面就来看看这道菜是怎么做的？

主料:猪耳朵300g

辅料:花椒油适量 香油适量 盐适量 白糖适量 红椒适量 大蒜适量 红辣椒油适量 凉拌猪耳朵的做法

1.准备好一个熟猪耳朵和一个红椒及大蒜头

2.猪耳朵切成片红椒切丝大蒜拍碎

3.加入盐、白糖、醋、辣椒油

4.加花椒油、香油

5.拌匀

6.装入盘中

凉拌猪耳朵看似很平常的凉拌菜，经过花椒油、辣椒油等调料的调味后却格外出色，温和中带着一丝麻辣，口感脆爽，入口软糯却不失弹性。