西番莲是一种芳香可口的水果，有“果汁之王”的美誉，在中国市场也被称为“百香果、鸡蛋果”。西番莲为多年生常绿攀缘木质藤本植物。果实甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。据测定，西番莲果实含有超过135种以上的芳香物质，非常适于加工成果汁，或与其它水果加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味。此果原产于巴西，之后逐渐在南美、东南亚各国都有种。中国最早引进西番莲种植的地区是台湾，近几年逐渐进入大陆，栽培于中国广西、云南、福建等地。
百香果在台湾于1901年自日本东京小石川植物园引进紫百香果种植成功后，逐渐在本岛发展成熟的种植技术，近几年由于海峡两岸密切交流，百香果的种植技术由台湾逐渐传到了大陆，特别是福建一带，出现了很多高品质的百香果种植基地。
陈炳辉，福建省漳州市漳浦县的一位80后归乡农人，为了陪伴自己年事已高的父母，在家乡种植百香果的一个优秀品种——黄色芭乐香西番莲，也被称为黄金百香果。
漳州地处福建东岸，漳州平原是福建最大平原，是国家森林城市，也是著名的“鱼米花果之乡”。
小陈自2015年起开始种植百香果，本着对家人和朋友负责的初衷，他一直采用生态方式种植，由于百香果是引进品种，对果园的管理一直在学习和探索中进行。
为了让果子水分充足、香气浓郁、酸甜有致，他采用生态种植方式，主要施用农家肥、有机肥。福建黄金百香果的最佳食用时间为7月，等到果子慢慢成熟后即可采摘食用。
黄色西番莲目前在国内主要分5种：
1. 原生黄果，用来嫁接用，虽然果型大但口味酸，不适合鲜食。
2. 黄金蜜果，椭圆形果实，果实皮厚，纯甜少香气。
3. 荔枝黄金果，果皮有青黄斑点，果肉橙黄，有荔枝香气。
4. 长黄511，果实大且金黄亮丽，但果酸且缺少香气。
5. 芭乐黄金果，果实圆形，鲜亮金黄，甜度高香气浓郁。
由于种植黄色百香果是近年在国内兴起，因此产地农户经常在不了解品种的情况下采购错误的种苗，导致培育出的百香果口味很差，一些不适合食用的果子也被推进了市场。
在漳浦县城有几十家种植百香果的农户，小陈的果园已经在本地成为小有示范效应。
百香果的食用大部分以冲泡果汁、调兑饮品为主，夏季还可以自制雪糕，紫色百香果需要调制蜂蜜食用，而黄色百香果只要是食用型且成熟度够的基本可以直接食用，采用生态种植的果子果皮也可食用，通常百香果皮可以切成丝煮水饮用，或者加入柠檬汁、冰糖熬制渐干后，用烤箱焙干或者晾干，做成果干食用。
对百香果过敏的人群不宜食用，胃不好的人不适宜吃太多，以免导致胃酸过多。
百香果存放期间果皮起皱是很正常的情况，脱水后不影响果子的口味，里面果汁更加浓郁。
长期食用百香果使人清咽润肺，由于果实富含多种维生素以及高维C，对皮肤和身体十分有益，此外百香果可以增加胃部饱腹感，能有效抑制人体对脂肪的吸收。
芭乐黄金果果汁香甜浓郁，甜度比其他品种略高，对于三高人群应该有不错的铺助作用，小陈的父亲是肾病患者，他发现老人经过长期饮用百香果果汁，现有的自身血糖已经保持在正常范围。
小陈的父亲平时在果园摘草
种植百香果目前是陈炳辉全家的主要收入来源，随着父亲身体情况的好转，让人到中年的小陈对种植生态健康的农产品受益颇多，他希望未来能更多的推广本地健康食材给大家，拥有健康的身体就是拥有了富足的人生。
图文：带言
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