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中国人饮食讲究“不时不食”
许多美食随时令而动
只在一个季节或一段时间内出现
错过了就只好等来年
在洪湖
全年无休的美食风味
一年四季都有花样
2022年开始了
快收好这份洪湖《吃货日历》
洪湖吃货日历
1月
“正月藜，二月蒿”，这时的藜蒿正当节令。在洪湖，藜蒿常配腊肉炒。腊肉煸炒出油后逐渐变得透明，再加入鲜绿脆生的嫩茎，清香邂逅腊香，甘甜巧遇腊味，香气扑鼻而来。藜蒿配着腊肉入口，脆与软，香与甜，满嘴浓郁的甘香，这就是家乡味道！
2月
当大江南北的人们都在欢欢喜喜吃着元宵的时候，在广袤的江汉平原上，一群勤劳机智的洪湖人民正在欢乐的包着团子。团子是用大米做的，一般是用腊肉丁、蒜苗、卤豆干、粉条等作馅，蒸好的团子“糯叽叽”，一口咬下，鲜香四溢，满口幸福。
3月
春日的第一口蒿菜黄颡汤是叫人难忘的。在洪湖水里长大的黄颡鱼味道鲜美，配上洪湖岸边生长的蒿菜同煮，乳白色的汤汁里飘浮着淡黄色的蒿菜，卧着肉质细嫩的黄颡鱼，风味更是独特。
4月
清明前后，一种独具风味的特色美食，正在江边的沙洲上茁壮生长，洪湖人称它为野莲须。野莲须伴生在芦苇旁，数量极少，只有短短不到一个月的生长周期，时令性极强。
5月
“小荷才露尖尖角”，洪湖人的餐桌上就又多了一道风味美食——荷叶炒鸡蛋。荷叶，在洪湖人的荷塘里是从来不缺的。想用来炒鸡蛋，得选用嫩荷叶。荷叶的绿和鸡蛋的黄拌在一起，赏心悦目，清香扑鼻。吃上一口，嘴里有股淡淡的荷叶香，风味独特。
6月
随着气温的逐渐升高，洪湖的清水小龙虾开始大量上市，这时候是吃小龙虾的最好时机。清蒸、油焖、蒜蓉、麻辣、十三香……大街小巷都是龙虾的香味，约上三五好友，坐在路边摊，啤酒配龙虾，绝配啊！
7月
洪湖湖汊纵横，荷多，菱角也多！当菱角遇上莲子，淡雅的清香，恰到好处的甜味，吃起来粉糯的口感，只觉清爽润肺。唇齿间弥漫着的清香，幸福感瞬间爆棚！
8月
刚从湖里摘来的荷花，沾上鸡蛋面糊，放进滚油锅里，炸得金黄。咬一口，外焦里嫩，嚼起来，松脆有声，齿间溢着荷花的清香。
9月
河蚌，在洪湖是一种非常寻常的河鲜。吐完泥沙的河蚌去壳去腮洗净，焯水、切条，可红烧，可煸炒。蚌肉口感Q弹爽口，味道鲜美，营养丰富，且有清热解毒、滋阴明目之功效。
10月
野生茭白，主要生长在江边芦苇滩里。这个时节的茭白又肥又嫩，剥开重重密裹的叶鞘，露出纺锤状、白如玉的肉质茎部分，质地细腻。可以清炒或者炒腊肉，味道鲜嫩、甘实，营养价值高。
11月
“秋风起，蟹脚痒”，经过一年的茁壮生长，肉质紧实，味道鲜美的洪湖清水大闸蟹，终于来到无数吃货的餐桌之上。金黄和乳白的膏黄，再配一点米醋简直是人间绝味！
12月
气温骤降，天气渐冷，让人牵肠挂肚的除了家里温暖的灯光，还有那一碗热气腾腾的藕汤。“洪湖莲藕”在“藕界”非常有名，已有2300多年的种植历史，寒冬里来一锅莲藕汤，清热润燥，粉糯香甜，暖胃暖心。
美食是酸辣香甜的生活味道
每一天都不应该将就
2022
唯有爱与美食不可辜负！
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