第一种:面条
做法:面条的做法最简单,将面煮到沸水锅里10分钟即可。
调料:酱油、醋、辣椒、脆绍、麻油,然后青菜放到碗底,再将面汤瓢到碗里,最后把面挑到碗里即可。
面条
第二种:凉拌黄瓜
做法:把黄瓜切成长条形,用盐腌制10分钟,捞出洗干净盛到盘里摆好形状,往黄瓜上浇上生抽、鸡精、辣椒油、白糖、少许醋即可。
凉拌黄瓜
第三种:青椒肉丝
做法:先把青椒和肉及蒜都切成丝,然后用芡粉、辣椒油、生抽、料酒腌制肉丝5分钟备用。
清油温热后,先将青椒丝放入锅里炒2分钟捞出备用,然后再倒入清油,油温热之后,放姜蒜、豆瓣酱炒10秒,倒入肉丝炒10秒,倒入料酒和生抽炒20秒,之后倒入青椒丝一起炒1分钟,起锅即可。
青椒肉丝
第四种:腊肉炒花菜
做法:准备200g花菜,150g腊肉,将腊肉切成片备用。
先将花菜放到沸水里煮5分钟,捞出,用冷水淋过,沥干,切成花菜条,一朵花菜切成3瓣。
清油温热,葱姜蒜下锅炒香之后,放干辣椒条一起炒,之后放腊肉一起炒2分钟。放料酒,下花菜一起炒1分钟起锅。
腊肉炒花菜
第五种:大杂烩
做法:大杂烩是个炒饭,准备青红辣椒段,四季豆切成小块备用,胡萝卜切成一颗一颗的备用,有玉米可以准备30g玉米粒,火腿切成小块备用,白米饭用冷水泡过之后把米饭摊开成一粒一粒的备用。
清油温热之后,将菜(辣椒段、四季豆、胡萝卜、火腿、玉米)一起倒入锅中炒2分钟起锅备用。
倒入清油,温热后倒入豆瓣酱炒香后,倒入白米饭炒,加生抽炒匀,使每粒饭都沾上生抽和豆瓣酱的颜色,大概1分钟之后把菜倒入锅中一起炒,放少许白糖即可起锅。
大杂烩
第六种:水煮牛肉
做法:准备半斤牛肉、半斤豆芽、干辣椒段、葱姜蒜
清油温热之后,倒入葱姜蒜和豆瓣酱,炒香后倒入干辣椒炒,再加生抽和料酒一起炒,加入一碗清水,水开之后倒入豆芽,熬煮2分钟之后把豆芽捞出放到准备装水煮牛肉的碗里,然后往锅中倒入牛肉片,煮2分钟起锅,把牛肉捞出放到豆芽上面。把汤汁倒入碗中,再把剩下的干辣椒段放到牛肉上面。煎清油,清油煎熟后把清油淋到干辣椒和牛肉上面即可。
水煮牛肉
第七种:酸菜鱼
酸菜鱼的做法和水煮牛肉的做法是一样的,这里就不详说了。
酸菜鱼
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