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酒店版水煮鱼的做法
昵称40337324
>《文件夹1》
2017.02.14
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红汤的配方制法:锅内放入150克豆瓣油、100克猪油、100克老油,烧至两成热时放入20克泡椒酱,50克红酱小火炒香,放入葱段、姜片、蒜片、洋葱各20克,八角、草果各5克,炒香后再下入150克周君记香水料、30克干青花椒、50克干辣椒,炒香后加入1250克鲜汤,小火烧5分钟,用5克盐、20克鸡精、5克胡椒粉、10克料酒调味,过滤留汤即可。
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