其实,红烧肉的做法有很多,很多人看了很多种做法,但是做出来的红烧肉感觉还是没有店里做的好吃。小编也是一样,看过很多做法,自己也试过很多种,但是每次感觉做出来味道都是怪怪的,后来便按着自己的想法做了一次家常的红烧肉,还真的是没想到,味道还是可以,虽然没有店里的做的好吃,但是也不至于怪怪的。做法分享给大家。
买来一块肉,锅中烧开水,下整块肉烫会后捞出过一遍冷水,而后切小块,每块都带皮。
锅中放油,下肉翻炒。
直到肉感觉有点焦黄后盛出。而后准备八角、干辣椒,桂皮、香叶、生姜。这些料很常见,一半超市里菜市场上都能买到。
而后锅中留油,下冰糖炒到红枣色,下肉翻炒均匀加老抽。
炒的差不多了把桂皮八角还有姜辣椒一起放进去下水。
待水开后,倒到高压锅或者电饭锅中煮。
煮嫩后盛出。
放锅中用大火收汁。如果你用的是高压锅就直接放高压锅里开盖子大火收汁。
最后加点青椒。
煮起来的红烧肉味道非常的好,肥而不腻。喜欢的可以试试。做法其实还是简单的。
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