9月入秋了,别人忙着贴秋膘,而我却不敢,在夏天好不容易瘦下十来斤呢!说起这个,大家现在是忙贴膘还是在瘦身呢?瘦身也要讲究吃食呢,不能什么不吃哦,那是不对的!小编今个给大家推荐个减肥菜,那就是笋干,它可是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品,简单炒一炒,比肉还好吃呢,但是价格比肉还贵,15块一斤呢,买个5块钱能炒一大盘。
它是竹笋加工而成,可以在四季都能吃到,色泽黄亮、肉质肥嫩,味道极其鲜美。笋干的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品,主要含有多种维生素和膳食纤维,让你狂吃不胖呢!胖成球都能瘦成猴,小编我买的是菜场泡发好的笋干,可直接买回来做菜了哦,笋干跟肉类搭配是很完美的,但是清炒味道完全不输它,这菜可是我们南方人的最爱呢!
葱油笋干
所需的材料:笋干、葱白、盐、生抽
1.如果是干的,首先泡发笋干,泡软洗净就可,如果买的已经泡发就接着把笋干倒入高压锅中,加入点少许清水,加盖压制上气后就可以关火,自然放气后倒出来沥干备用
2.热锅倒入适量食用油,升温后,把葱白段放入,煸出葱油,香气出来即可
3.把煮好的笋干倒入锅中翻炒下,均匀混合葱油的味道,再把放入和生抽继续翻炒
4.咸淡适中后,倒入一点清水加盖煮沸,就可装盘食用了,味道超级好。
教大家如何泡发笋干:食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。干笋有两类,一类是细的笋干,泡发后直接切段用就行了。另一类大片的笋干,泡发后先横切成2-3寸长段,再顺切成丝。
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