老鸦柿的显著特点是果色艳丽，果的形状多变，挂果期长，叶子小，细枝丰富，萌芽力强。
老鸦柿之栽培养护并不难，习性强健，栽培粗放，喜光，较耐阴，喜较湿润的气候条件，在土壤肥沃、排水良好之处生长旺盛；果实小，节间短，观赏期长，品种丰富，树型创作容易，应用于盆栽的确是一种魅力十足的树种，玩赏老鸦柿乐趣无穷，无论是盆栽初学者，还是经验老到的爱好家，都可将之随自己意愿作成独具风格的盆景，在花果类树种里可以说是相当难得的好素材，是创作小品~中品盆景的绝佳树种， 是最佳观果盆景树种。
那透红或黄橙橙的小果实，的确十分吸引人，其风情更能牵动爱好者的心弦。
一、型态：整体外观符合自然树相，型小相大有大树的型态，植株有苍老感树态优雅，树冠略向前倾，能呈现空间之美
二、树型直干：干直，根四方八达，树重心于盆中央斜干：干斜向左或右侧，有拉力根与挺力根，树重心偏向干倾斜之侧曲干：干身弯曲有致，根四方八达，树重心于盆中央悬崖：干倾斜至盆面下方 有如生长在悬崖边的树，根片面有抓力与拉力，树重心于盆外 有稳定感多干丛生：根四方八达，树重心于盆中央，多干搭配具美感
三、根部：根盘稳固，能表现出整体枝安定与调和，根盘约为基干的两倍，没有逆向根，有适合树型的根盘，出根配置适当，有代根 展根顺畅，已形成岩状的盘根 具有重量感 年代感和野趣，露根表现出恶劣环境生存下来的树姿
四、干部：干基完整无伤，干基有棱线起伏 富变化，干顺树干下粗往上渐细且顺，干正面无伤略圆，干成不规则弯曲，干流动自然顺畅 ，干的粗细与树高调和，干有大变化及小流动的弯曲，干没有呈定型规则的S形，双干或多干树型中 没有副干大于主干的树况，干身中段变化中无膨肿或长瘤，干身变化中无逆干（干的变化反常不自然），双干树接合处没有成圆形或钝角，没有如鸽胸部一样的弯曲 感觉干势无力，干已荒皮 呈现老态，干无缠线留下的痕迹
五、枝：枝的造型与根盘及干调和，枝的宽度是干基的6~8倍长，枝节间短细枝密生，树枝前短后长（有深度），树枝下枝粗疏 上枝细密，枝干搭配协调，枝的粗度没有大于或接近出枝处的干，树枝以四十五度左右上扬生长，出枝点位适当以米字形出枝，第一枝出在树高三分之一处，上下树枝长短粗细不一，正面枝有略向左右偏 没有压迫感，树枝没有遮住干的主要变化没有角上方的出枝（角上方与角平行的出枝），没有横过干身的切干枝（右边出枝横过干身向左边伸长的枝），没有树枝交叉的枝（上下枝成交叉状），没有逆向枝（枝上逆行的小枝）。没有水平出的枝（在枝的细节变化中，部份成水平状），没有与干成丁字的出枝（出枝点与干成90度角 较呆版），没有等角枝（在干的曲角出枝但上下角度相等），没有对顶枝（第一枝与第二枝的出枝点成180度直线出枝缺立体感），没有对生枝（干的左右已180度连续对立出枝呈鱼骨状），没有门闩枝（干的左右已180度对立出枝呈门闩状），没有车轮枝（同一位置的周围成轮状出枝），没有片面出枝（在干的一边向同一方向连续出枝），没有内侧出枝（在干的凹处出枝），没有上下平行出枝（同边出枝成平行状），没有超大枝（出枝的第一细节大于干身），没有超长枝（枝的第一段变化长于干本身的变化），枝无缠线留下的痕迹
六、果实：结果量与相对的整体比例协调！果型完整漂亮，果实成熟度适中，能表现出该品种的果型特色，能表现出该品种的果实颜色特征，结实累累有丰收的感觉
七、盆：树与盆搭配调和有美感 盆的颜色与果型 果色调和 盆型、大小、质地、与树种、树型、树龄、树性配合适当。
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