多少习俗在流传
2011-09-10 来源:
我国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方特色。那么老扬州的中秋节是怎样的？有哪些规矩和讲究？自古以来，围绕着中秋节，老扬州形成了丰富多彩的节庆活动……
中秋之夜 求子敬老拜月
一年一度的中秋节，自古以来，当头一轮明月，凝结着多少相思，多少情恋。中秋节，是由何而来，扬州人过中秋，又有着哪些特殊的民俗？
叶尚鼎说，因为中秋月圆，所以这个节日也被赋予了很多美好的祝愿，比如敬老、团圆等。中秋节的敬老之风，从周秦时即已形成。每至中秋，官府要挨家挨户上门慰问老人，送给老人坐凳和手杖，还要赠给老人糍粑一类的食品。
在扬州，还有“照月求子”的习俗，认为婚后不孕的妇女，在中秋圆月当头时独坐院中，清沐月光，此后便可怀孕。婚后的夫妻，也必须双双携带中秋月饼等礼物，向父母回报养育之恩。但是妇女又必须在中秋月夜之前返回夫家。凡外出办事的人也都要尽可能在中秋节前返家，以便与全家中秋节团聚。所以，中秋节又被称为团圆节。
古代扬州人在拜月时，还要点亮宝塔灯，选购藕节相连、小枝不缺的所谓“子孙藕”和籽粒饱满的所谓“和合莲”，寓意吉祥。拜月之后，分食月饼，讲究由家中主妇掌刀，按全家人口计算，不论在家或外出，切成大小均匀的小块，每人一块，既不能破碎，又不能少切，如果家中有孕妇，还要增加一块，以示家庭生活和美。
叶尚鼎笑道，说到月饼，这可是中国人在中秋节必吃的一道食物，相传也是和扬州有关的，当时，元末统治者的统治，引起广大人民的反抗。农民起义领袖张士诚于1353年在高邮起义，他利用中秋节向亲友们赠送月饼的机会，在月饼中夹了起义的通知，约定各地义兵在中秋节同时举事。此后，中秋节制作、互赠、吃食月饼便成了民间传统。
中秋月饼
起源说法有多少？
中秋节美食首推月饼，其起源说法多种。除了张士诚起义的传说，另有一说：明洪武初年，大将徐达攻下元朝残余势力盘踞的元大都北京，捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂，即传谕中秋节普天同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。月饼从此成为中秋节“法定”的食品。
月饼也有起源于唐朝军队祝捷食品的说法。唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥靠月饼隐蔽传情报得胜，八月十五凯旋而归，此后，吃月饼成为每年的习俗。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。
月饼是圆的，到明代的时候被赋予了团圆的意思，刘侗《帝京景物略》说：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆。”田汝成《西湖游览志余》说：“八月十五谓之中秋，民间又以月饼相遗，取团圆之义。”
清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗。在吃月饼的同时，围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗。
韦明铧说，现在扬州人通常只吃苏式与广式的月饼，其实过去也有扬式月饼，尤以火腿和干菜的味道最为独特。抗战期间，朱自清流寓四川，在中秋节前得到了扬州的月饼，异常兴奋。他写了一首诗，叫《中秋节近，以火腿干菜月饼贻慰堂，皆乡味也。慰堂峻却不受，作此调之》，诗云：“饼饵聊随俗，先生拒勿深。团圞中秋月，迢递故乡音。且快屠门嚼，还同千里心。物轻人意重，佳节俊难禁。”在朱自清眼中，那些火腿月饼、干菜月饼是真正的“乡味”，可以抚慰他漂泊的心灵。
对于扬式月饼难以得见，韦明铧表示有些遗憾，“扬式月饼小时候也曾经吃过，不同于苏式广式以甜软为主，扬式月饼也有咸口味的，而且口感酥脆，只不过现在吃不到了。”
韦明铧说，扬州还有一个有趣的风俗，就是八月十六，出嫁的女子带着小孩回娘家吃馊月饼。同样的风俗还有端午节的第二天，出嫁的女子带着小孩回娘家吃馊粽子。“其实月饼与粽子不论怎么放，第二天也不可能馊的，这也表现出扬州人的风趣、幽默。”
中秋佳节
地位为啥这么高？
中秋节受喜爱的程度仅次于春节，在中国的传统佳节中排名第二。
韦明铧说，“农历八月十五是粮食成熟的时节，又是一年中月亮最圆的时候。圆月代表团圆，几千年来中国人都把中秋视作团圆的日子，其意义也就可想而知了。”
中秋的名称也是多种多样。每年的农历八月十五，恰是一年秋季的中期，所以被称为“中秋”。而在中国的传统农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，所以中秋也称“仲秋”。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆、更明亮，因此中秋又叫“月夕”“八月节”。
“中秋和月亮有着不可分割的关系。”丁家桐说，“中国人有着月亮情结，关于月亮的传说、诗词、书画不胜枚举。宋朝大文豪苏东坡的那句‘但愿人长久，千里共婵娟’道出对家人团聚的渴望。唐代诗人张若虚的《春江花月夜》，也表达身处异地的亲人，通过一轮圆月来寄托月圆人团圆的渴望。无论你走到哪儿，只要抬头，都能看到月亮，所以月亮成了游子、亲人寄托情感的对象。”
中秋月圆
为什么主题是团圆
在中国文化里，“月亮”一开始就不是一个普通的星体，她负载着悠久的神话传说和深邃的文化内涵，启示着中国古老的哲学和艺术。
中国早期文化源于人们对太阳的阳刚与月亮的阴柔的想象。月亮是中国人向往之地，她生来就对中国哲学具有启蒙意义。嫦娥服下的不死药登月后引发的月下相思、中秋团圆，左右了中国文人思维和文化的走向，吴刚砍伐的月桂树“树创随合”的奇异能力，给中国哲理暗示一种不死的生命精神。月有阴晴圆缺，不仅支配着华夏民族生产与生活，还给民族注入了对生生不息的生命精神、宁静的智慧品格和天人和谐的追求。
扬州学者丁家桐说，从后羿射日与嫦娥奔月的故事里，体现了老百姓对恩爱夫妻团聚的渴望，人们也通过看到月圆而联想到人团圆。
据《礼记》记载，周代已有“中秋夜迎寒”，每逢中秋夜，国家都要举行迎寒和祭月大典。中国文化对月亮的崇拜，直接体现在农耕时代依据月亮的圆缺制定的“中国农历”。中国历法巧妙地把季节转换与农事结合起来，突出了人在天地之间的中心位置，显示出人是天地和谐的主题。
韦明铧说，在传统节日中，除了中秋之外有很多是团圆的节日，除夕、春节、元宵，与中秋不同的是，除夕是一年的结束，春节是一年的开始，而元宵则是人们结束了春节的假期，开始新的一年的工作。对于中国这个农耕文化的社会，到了秋天，正是丰收的季节，粮食入仓，人们的心情喜悦，为了分享喜悦，亲人选择在八月十五这天团圆，月圆人团圆。
对于那些身在异地的亲人，中秋时节，每个家庭都对着天上一轮皓月，观赏祭拜，思念亲人，企盼团圆，这一习俗正是月亮的原始意象团圆，在血亲相思的人性情怀上的文化体现。在人与自然的关系中，一个民族把宇宙天象最完美的时刻作为民族的节日，把追求人与宇宙的和谐，运用到家庭团圆、民族团结和国家统一上，体现出中华文化的深邃与幽远。
数千年来，每当皎洁的明月悬挂于中秋的碧空，不知有多少情感在此时波澜起伏，不知有多少思绪翻涌翩跹，无论在地球上多么偏远的角落，只要你发现有人在此时吟唱的“海上生明月，天涯共此时”，你就能从他那凝重的脸上，看到那烙有中华民族印记的血脉团圆和最原始的思念之情，感受到蕴含着民族情感的宁静与淡淡的感伤。
丁家桐说，随着西方一些节日的冲击，我们更需要通过这些民俗节日来增加民族的凝聚力。拜月是人们表达对自然的一种崇敬情感，也是秋高气爽的季节里，人们通过中秋这个节日表达团圆的渴望。
中秋拜月 为何主角是女子？
丁家桐介绍说，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，夏天祭地，秋天祭月，冬天祭天的社制，民间也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。
拜月由祭月而来，中国的祭月仪式从周代起就有，祭月时间是在中秋月出时开始祭祀，中秋祭月，关键是向月神示敬，中秋无月甚至下雨，都可以祭月，凡是月光能照射之处，都可以举行，如遇阴天，可以向月亮的方位摆放祭桌。
《真州竹枝词引》中记载：“晚间祀月，香肆买月公纸，范为牌位，供之案上”。“月公纸”就是一张月亮神的神像，上面画着的月亮神形如菩萨，对这种画法，当时的人也迷惑不解，《真州竹枝词》中“月公纸”一词就有这样的疑问：“刊成一幅广寒宫，可是嫦娥坐此中？若论太阴应月母，小儿怎向唤公公？”
李涵秋的《广陵潮》是以扬州的风俗民情为背景而创作的长篇小说，其中第六十回有一段有关拜月仪式的描写：
“这一年中秋佳节，天气非常晴朗。朱二小姐清早起来，打扮得花枝一般，出来替卜氏拜节。又叫乳妈将小美子穿齐整了，单论他脚上两只小兔儿鞋子，是朱二小姐亲手做的，……他（小美子）那两只小手，只管向桌上要去抓陈设的瓜果，引得卜氏同朱二小姐拍手大笑……一直等到初更时分，晋芳也不曾回来。朱二小姐怕小美子要睡觉，便先吩咐仆妇们点齐香烛，又把厅堂上那一座十二层镂空的玲珑宝塔点起来，四围配着水月纱灯，十分光彩。卜氏以下一干人等，相率次第拜月。果然那一轮皓月，也像是知道有人要拜他的意思，纤云四卷，银河欲流，格外比平时晶莹十倍。
李涵秋是把拜月仪式作为故事情节的过场来写，过程简单，情景很美。韦明铧说，民间的拜月虽然也很庄严，但形式却是轻松的，并不像一些宗教仪式那样刻板、等级森严。
小户人家在庭院中设个小桌即可拜月，而大户人家则另有许多讲究。除各种供品外还要布置许多叫做“月宫供”的陈列品，韦明铧说自己小时候每到八月十五，月亮还没有出来，家里人都会在天井中摆一张长条桌，条桌上摆若干祭品，有月宫饼，月宫的直径差不多有20厘米，四周摆小月饼，此外还有茶、桂花酒、芋头、菱角、藕等食品，然后点上香，向月亮作揖祭拜，拜月仪式结束后，长辈会将月宫饼切成若干份，然后每个人都分食一份，以寓意一家人的团团圆圆。
扬州有一句俗话，叫：“男不拜月，女不祭灶。”参加拜月仪式的都是妇女和孩童。主祭的又多为老奶奶或是当家的主妇。对此，韦明铧说，民间确实有这样的说法，不过这一俗话并没有得到普遍的执行。一大家子，男女老少一同拜月的情景在民间也很普遍，自己小时候也与长辈一同参加拜月，长辈也没有自己是男孩而不让参加。
《真州竹枝词》中有一首“祀月”云：藕白菱红处处同，一规月饼在当中。嫦娥此夕应尝遍，问是谁家供品年。芋苗、栗子、菱角、白果、南瓜、莲蓬、葡萄、石榴等，举凡中秋时节成熟的瓜果都可以上供。
丁家桐说：“种种供品中藕是必不可少的，藕也被称作‘子孙藕’，‘子孙藕’是一只藕有三艺，要枝芽完整，象征子孙延绵。”
记者 尹晓维 桂国 王鑫
作者：尹晓维 桂国 王鑫
