端午节为什么要吃粽子？吃粽子的注意事项

　　端午节为什么要吃粽子？端午节吃粽子是中国人的传统习俗，每年端午节，人们都早早地开始准备粽子。那么粽子在保存注意事项及哪些人群是不能吃粽子的呢？

　　一、端午节为什么要吃粽子？

　　“端午节为什么吃粽子”这个传说起源于公元前３４０年，爱国诗人屈原面临着亡国之痛，与五月五日投江自尽，岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞，当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体，人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭伤害。从此以后，人们为了纪念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念伟大的爱国诗人。

　　二、吃粽子的注意事项

　　1、一定放冰箱保存

　　枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。

　　2、粽子要热透再吃

　　粽子剥开后如有黏丝，则表示粽子可能放很久不新鲜了，最好别食用。

　　一天只吃半个或一个，每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。

　　3、粽子最宜趁热吃

　　专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。

　　包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。

　　

　　4、糖尿病人忌食粽子

　　肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。

　　5、心血管病患者、“三高”人群、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。