无事不知无事不晓，人称“江湖百晓生”的就是我—，感谢大家的到来。
饺子是中国的传统美食，在中国有着历时非常久远的文化，饺子在中国的地位也是不一样的，对中国人来说，饺子是一个有意义的美食，尤其是在过年的时候，中国人都喜欢在年三十的晚上，吃一顿象征着团圆的饺子。
在中国也有这样一种说法，“上车饺子，下车面”，所以很多人在要出远门的时候，家里都会在出行前准备一锅饺子，有的时候，很久没回家的亲人回家了，也会准备一顿热乎乎的饺子吃，饺子在中国的意义也是多样化的。
在很多节日的时候，也会吃饺子，除了过年过节之外，饺子也被中国人当做是主食，尤其是在北方，北方人吃饺子的时候可以不用在做菜，只吃饺子就可以，说到饺子里面的馅料，也能说上很久，饺子的馅可是很丰富的，喜欢吃什么馅就放什么馅。
有人喜欢吃荤，有人喜欢吃素，所以饺子馅大方向说就分两种，一种荤馅饺子，一种是素馅饺子，饺子馅其实也是小有讲究的，有的人包出来的饺子馅就很鲜，有的人包的就没什么滋味，其实也跟一种调料有关系。
这种调料是用茴香籽和花椒做成的，将茴香籽和花椒放在一起炒成金黄色，然后拿出来撵成粉状，等拌饺子馅的时候放进去就可以了，不过并不是所有的饺子馅都适合放这种佐料的，最好是在包芹菜猪肉的时候才加入这种调料，吃起来很鲜香。
（图片来源于网络）
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