维生素B6是一种水溶性维生素，广泛存在于肉类、鱼类、豆类、坚果、谷物、水果和蔬菜等多种食物中。
维生素B6有吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种天然形式，均在体内转化为其活性形式5-磷酸吡哆醛，而5-磷酸吡哆醛是人体100多种酶必需的辅酶。
也因此，维生素B6参与体内100多种酶促反应。这些酶促反应涉及的范围非常广泛，包括氨基酸代谢、碳水化合物代谢和脂质代谢。
其中最重要的是，维生素B6可通过促进神经递质的合成促进认知功能、通过促进白细胞介素-2的生成促进免疫功能以及促进血红蛋白的生成。可见，人体是万万不可缺乏维生素B6的。
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哪些原因会引起维生素B6缺乏？
在食物供应充足的地区，维生素B6缺乏较为罕见。但需要注意的是，肉类食物中的维生素B6生物利用度高，植物性食物中的维生素B6生物利用度低，因而长期素食者很可能会有维生素B6的缺乏。
一般来说，维生素B6缺乏通常与维生素B2、叶酸和维生素B12等其他B族维生素的缺乏有关，单独的维生素B6缺乏很少见。
⭐慢性酒精依赖、肥胖状态、蛋白质能量营养不良、妊娠、先兆子痫和子痫，以及乳糜泻、炎症性肠病和减肥手术等吸收不良状态，这些人群由于摄入不足或代谢需求增加，血浆活性维生素B6的水平较低。
⭐同样由于摄入不足或代谢需求增加，慢性肾功能衰竭，尤其是接受血液透析或腹膜透析治疗的病人，患类风湿性关节炎等自身免疫性疾病的病人，血浆活性维生素B6的水平较低。
⭐一些药物可能会干扰维生素B6的代谢而引起维生素B6缺乏。这些药物有青霉胺、左旋多巴、异烟肼、环丝氨酸、丙戊酸钠、苯妥英钠、卡马西平、扑米酮、肼苯哒嗪和氨茶碱。
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维生素B6缺乏
会引起哪些异常改变？
维生素B6缺乏可引起皮肤、粘膜损害，出现非特异性瘙痒性皮疹、癞皮病样色素沉着以及身体皱褶部位和女性乳房部位的皮肤擦烂。可有结膜炎、嘴角裂纹、舌肿胀和尿道炎。
维生素B6缺乏可引起中枢神经系统和周围神经损害。中枢神经损害可出现癫痫发作以及抑郁、易激惹和精神错乱。
婴儿则出现癫痫样惊厥，甚至智能减退。周围神经损害可表现为四肢远端感觉丧失或 烧灼样疼痛、四肢无力和腱反射减低。
维生素B6缺乏可引起食欲缺乏、恶心、呕吐、虚弱、头晕和体重下降等全身症状。还可引起小细胞性贫血和免疫功能减退。
此外，近年来的研究显示：
维生素B6缺乏可能与某些心脏病的发生发展、某些恶性肿瘤的增殖、认知功能的减退以及易怒、健忘和情绪化等经前期综合征症状的出现有关。
维生素B6的作用是如此广泛，维生素B6缺乏的危害是如此之大，那么，每天摄入多少维生素B6就可有效预防维生素B6缺乏？维生素B6的安全剂量是多少？大量服用维生素B6有不良反应吗？且听下回分解。
完
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