土豆篇
1
土豆饼
食材：
土豆，牛奶，白糖，鸡精，鸡蛋
做法：
1、洗干净土豆，上屉锅蒸。
2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、绵白糖、味素（鸡精就更好啦！）
3、将蒸好的土豆去皮，弄碎。
4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉。
5、将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸透即可。
2
咖喱土豆
食材：
土豆2个，咖喱小半块
做法：
1、洗净土豆去皮，然后切大小适合的块。
2、锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状。
3、然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上；再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10分钟这样后，加少许盐。
4、最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可。
3
酸辣土豆丝
食材：
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克、青椒20克
做法：
1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2、切青椒、大蒜，生姜，大葱切段。
3、热油锅，放入小红辣椒，青椒、花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。
4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱会更香。
凉菜篇
4
凉拌黄瓜
食材：
蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法：
1、将黄瓜反复洗涤干净。
2、将黄瓜拍碎。
3、准备调味汁，淋上即可。
5
凉拌茄子
食材：
长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙
做法：
1、红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。
2、茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。
3、将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。
6
凉拌苦瓜
食材：
苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
7
凉拌海带
食材：
海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油
做法：
1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒。
2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水。
3、将１倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀即可。
8
凉拌土豆丝
食材：
土豆，白醋，鸡精，盐，香油，小葱，香菜
做法：
1、土豆切丝，在水里泡一会儿。
2、坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水。
3、撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱，香菜。
9
凉拌金针菇
食材：
金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油
做法：
1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝。
3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
10
凉拌西兰花
食材：
西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳
做法：
1、西兰花焯水，冰水冰凉。
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可。
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