大家好,我是德叔。现在北方的春玉米也快成熟收获了,我们要知道一般玉米成熟以后,在收获的前10来天还是要放一放的,让它充分的上浆,这样子能够保证玉米最大程度的质量好。有时候我们也喜欢吃嫩玉米,于是就会掰上一些回家煮一煮吃了,那如果我们吃不完的鲜玉米储存起来的话,到底是要先煮后冻还是先冻后煮呢?很多人可能都不了解,毕竟这也属于生活常识,赶紧来看一看吧。
以上这两种方法德叔都验证过,其实说实话口感还真不一样,所以说顺序还是很重要的,今天就给大家讲一下它们两者的区别。首先就是准备工作:我们在煮玉米之前,一定要留下来里面的几片玉米皮不要剥完,这样子能够减少玉米的鲜甜味儿和营养流失。选择的玉米一定是一掐就出水的那种玉米,这种玉米吃起来会甜甜的,如果是那种有点老了的玉米吃起来虽然很香,但是没有甜甜的味道了,然后就是将它们洗净。
把玉米放入锅中蒸一下,一般水开以后大火蒸上10分钟就可以了,为什么不直接放在水里煮呢?如果放在水里煮的话,这种玉米吃起来肯定是没有蒸的玉米香,煮出来的玉米甜味儿几乎都流失了。你煮好以后捞出来,把表面的水分晾干,然后放进保鲜袋里汲取空气,挤出塑料袋放入冰箱中冷冻保存,下次吃的时候再放入锅里蒸一蒸就可以了,口感和刚买的时候一定要甜。
如果直接将玉米冷冻在冰箱里,玉米里面的结构会被破坏掉,煮出来的玉米也就不是很好吃了口感不好,所以正确的方法应该是先煮再冷冻。
如何保存玉米大家应该都知道了吧?对此有疑问的可以去试一下,还是有很明显的区别的。
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