美味的“清朝”馄饨
浙江省龙游县湖镇镇启明小学四（5）班 张海慧
说起家乡的小吃，那可就多了，有发糕.肉圆.米糊......但我最爱吃的还是老街的“清朝”馄饨。据说这家馄饨店从清朝就开始经营，已经有几百年的历史。所以我们这边的人都管它叫“清朝”馄饨。
走进老街，远处就传来阵阵诱人的香味，我总是迫不及待地跑进店里，踏进店内，一切都古色古香，似乎穿越到了古代。门口还有一个特别古老的炉子，看上去好像已经用了上百年，岁月的过往留下了清晰的印痕。店里面的桌子也是很古老的那种样式，经过岁月的洗礼已经失去了往日的光彩。店里时不时飘来的气味更加浓郁了，我闭上眼用鼻子吸了吸，沉浸在这浓浓的香味里。
卖“清朝”馄饨的老板已经五十多岁，听说他没到20岁就跟着他爸爸经营这家店，店里的馄饨皮都是他纯手工制作的，从揉面到擀皮，整个制作过程需要3个小时左右，虽然只有四个步骤，但要重复很多遍，期间，还要小心翼翼，保证不破皮，不粘连，才能做成一张张薄如蝉翼的馄饨皮。接下来就是开始包了，先将一张馄饨皮小心地平摊在左手手心中央，之后右手拿木棒的一端挑小块肉放在馄饨皮上，然后熟练快速地包好。看着一个个包好的馄饨，像一朵朵盛开着的白色小花。我不禁舔了舔嘴唇。每次烧馄饨用的都是那个古老的炉子，炉子还是用柴火烧的，柴火要烧的很旺，不一会儿水就开了，老板把馄饨倒进去，在盖上一个比炉口小一些的盖子旋转360度。一碗热腾腾的馄饨就出炉了。
“清朝”馄饨刚一上桌，一股浓浓的葱香味夹杂着淡淡的猪油渣味立刻飘进鼻中，让人忍不住口水直流三千尺。别看这小小的馄饨，它和别的馄饨可不一样。这个馄饨的皮特别薄，薄如蝉翼，在水中晶莹剔透，若隐若现。皮里的肉很饱满，就像一颗颗剥好的石榴浮在水面。在加上漂浮着的绿色葱花，让人看了忍不住就想吃。
我抓起勺子，快速地舀了一勺送进嘴里，顿时，浓郁的香味溢满嘴巴的每个角落，我迫不及待地咬了一口，馄饨皮光滑细嫩，口感轻盈，似乎一不小心就会滑入口中，吞到肚子里，肉馅嚼起来细腻柔软，让人欲罢不能。再喝一口美味的汤水，就像给喉咙洗了个澡，真爽！不一会儿，一碗就见底了。可是我的嘴巴还是在抗议：“我还没吃够呢！”
这就是我家乡的小吃，我最爱吃的“清朝馄饨”。
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