葛根的功效与作用，葛根的吃法和用量

葛根，为豆科植物葛的块根，别名鸡齐、葛麻。我国南方一些省和地区常以其作蔬菜食用，其味甘性凉，常作煲汤之用。《神农本草经》记载葛根:主消渴，身太热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。葛根有解肌退热、透疹的功效，可用于外感发热头痛及高血压颈项强痛，对麻疹有很好的效果;还有生津止渴、升阳止泻的作用，用于热病口渴、中气下陷导致的腹痛、腹泻。现代医学研究证明,葛根有解痉、降血糖、降血脂、解热、益智、促进血液循环等作用。下面就随小编一起来看看葛根的功效与作用，葛根的吃法和用量！

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葛根的功效与作用

1、调节内分泌，葛根中富含高活性的异黄酮，对调节内分泌有帮助，同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性，痘痘也会逐渐消失，对于修复肌肤是有帮助的；

2、具有改善便秘作用，葛根中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，野生的葛根中含有大量的膳食纤维，对于改善便秘、清除体内的毒素有帮助；

3、葛根能够清痢解热、祛痰止渴，葛根粉还具有生津止渴、抗菌解毒的作用，对于感冒引起的咽喉疼痛、口舌生疮、清火泄痢有很好的辅助作用，坚持吃葛根粉能够调节人体的机能，增强体质，提高机体的抗病能力；

4、葛根粉有助于心脑血管健康，能够起到降低心率、降低血压和心肌耗氧量的作用，这是由于葛根所蕴含的葛根素和异黄酮有降低心率、血压，阻挡外周阻力的作用。当左右心室的压力上升到最大速率时就会开始降低，从而减少对于心肌的耗氧需求量，同时又能使冠状血管扩张，增加冠脉血流量，从而导致阻力降低、氧气供给的增加，当氧气的供求达到大致平衡时，在医学上能够对心绞痛有一定的改善；

5、能够辅助降血压，葛根提炼出来的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压，增加缺血组织的血液供给量，能够明显的降低心脏耗氧量，减轻心肌缺血，对于限制和缩小心肌梗塞的范围、抗快速心律失常、改善血液循环等都有帮助。

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葛根的吃法和用量

代茶饮

葛根10克，山楂15克。用适量水煎煮山楂和葛根，每日当茶饮。此饮品适用于气滞血瘀型高脂血症患者。

煮汤

葛根60克，山药50克，猪排骨250克，盐适量。排骨洗净、汆水，放入煮沸的水中，加葛根、山药同煮，先用大火煮开，再改用小火煮1小时，加盐调味即可。此汤可清热、补虚。

水煎

腹泻(湿热型):葛根、黄连、黄芩、木香各10克甘草5克。水煎服，频饮。

使用宜忌

阴虚体质者适合服用。脾虚泄泻者慎用。胃寒者不可多服葛根，恐损胃气。

性味归经

性凉，味甘、辛，归脾经、胃经。

如何挑选

以块肥大、质坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳;反之则质次。