中国是酒的故乡,中国人的酒量,也是世界公认高。说起国人的酒量水平,你认为你的家乡排第几?接下来就来盘点一下呼声最高的几个地区!
中原地区——别人干杯我碰碗
山东
古有梁山好汉'大口吃肉、大碗喝酒'的洒脱,今有'要当好山东的县长,先经营好当地的酒厂'的霸气,论酒量,无人出其右。
青海
青海人爱喝酒,婚丧嫁娶喝,添人进口喝,百岁满月喝,乔迁搬家喝,耕地播种喝,朋友聚会喝,迎来送往喝,每逢节假日,也都要喝上一口。
西安
在西安的大街小巷,烧烤和啤酒是夜生活的标配,在这里,没有什么事是一顿烧烤加啤酒解决不了的,如果有,那就两顿。
江南地区——边喝边聊,细水长流
上海
上海是南北文化交汇地,因此喝酒也融合了南北的特性,白酒、还有啤酒、葡萄酒,花样繁多。
江苏
酒桌上流传着这样的一句话:东北虎,西北狼,喝不过江苏小绵羊。江苏人喝酒喜欢细水长流慢慢喝,边吃边喝边聊天,喝得多且不易醉。
安徽
安徽人的调酒技能是一绝,喜欢将白酒和啤酒混起来喝,这样的白酒版“深水炸弹”口感独特,也更容易醉,但以他们的酒量,没在怕的!
除了这些常规认知中酒量很高的地区,有一个地方也绝对不能忽略,那就是浓香型白酒的发源地——泸州。“风过泸州带酒香”,以酒量出名的城市有很多,但“酒城”只有一个。在这里,拥有持续使用 450年的国宝窖池群。
1573年,“国窖始祖”舒承宗采用五渡溪优质黄泥建造窖池群,奠定了浓香型白酒工艺中最为关键的环节——泥窖。与此同时,他探索总结出“配糟入窖、固态发酵、泥窖生香、续糟配料”一整套浓香型白酒的酿制工艺。至此,浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。
时间的年轮迈入2023年,1573国宝窖池群已经连续使用整整450个年头,成为中国连续使用时间最长的“活窖池”,是唯一与都江堰并存于世使用至今的“活文物”。
“千年老窖万年糟”,浓香型白酒酿造窖池不同于其他香型,“以酒养窖”是浓香窖池能够传续千年“活着”的奥秘。这批持续使用 450年的国宝窖池群,蕴含丰富的有益微生物菌群,成就了国窖1573的甘美醇厚。活着的微生物、活着的窖池、活着的酿制技艺和永不停歇的养护,向世人阐释着国宝窖池之所以能够称之为“活文物”的核心底蕴。
持续450年不间断酿造,“活窖池”从未易址,“活技艺”从未断代,组合成了国窖1573的“活态双国宝”,带着穿透百年的醉人酒香,成为可以品味的历史。
“一方水土,酿一方好酒”,古窖池里飘荡的那一缕缕酒香,是最难以忘怀的泸州风味。
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