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魔都的咖啡店千千万，现在又有一家好去处——Opus Cafe！他们家的冰滴咖啡可是大有来头，专业咖啡师严选拼配的咖啡豆，足足等待8小时才能萃得一份红酒般质地的冰滴咖啡，喝过一次就刷新了你对咖啡的认知，从此星爸爸是路人！
魔都新晋的咖啡馆——Opus Cafe，其实已经在苏州开了三年，据说人气和口碑颇高，还有一家分店开在诚品。这番闯荡魔都咖啡届，他们扬言要在咖啡届掀起一场“味觉革命”，打出这样的旗号森系小编也是捏把冷汗。到底Opus Cafe想怎么个革命法呢，下面一起跟着森系小编来一探究竟吧。
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一进门，Opus就给人特别不一样的感觉。一别往日精品咖啡馆小而美的温馨格局，整间店铺占地超大，空间极为开阔明亮，新开的上海店在苏州店Loft工业风的基础上，更是增添了一份明亮与随性，给人大而美的舒朗硬气。
一楼的环境通透而自在，墙上充满个性的壁画和整体氛围搭配得宜。巨大的落地玻璃窗带来极好的采光，配合到处罗布的新鲜绿植，让人只想待在这里静静地荒废时间。
二楼则更像正餐区，精心布置的软装让这里独具优雅的私密氛围，在温暖的灯光衬托下，皮质沙发和布艺座椅显得温和而又舒适。
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除了与众不同的环境，这里精品咖啡的水准更让人吃惊。经过森系小编打探才知道，Opus的咖啡师大有来头。首席咖啡烘焙师Chuck拥有SCAA的多项专业认证，还是CQI 认证的Q-Grader，并且参加过很多国际赛事，完全可以称得上是世界顶级的咖啡师，由他带来的自然也是世界顶级水准的咖啡了。
Opus的手冲咖啡每一杯都由咖啡师亲自冲制的，没有喝过枉称是咖啡发烧友！所有的步骤都严格按照SCAA的规定，并且2分钟内一气呵成，从选豆、磨豆、注水、滴漏到啜饮入喉，一滴又一滴都是用心制作而成，整个过程妙不可言。
危地马拉、水洗耶加雪啡、日晒耶加雪啡、曼特宁、肯尼亚，这5款来自世界各地的豆子可是咖啡师精心挑选的，每一种都具有鲜明的个性，并以一杯热咖啡及一杯冷咖啡的形式呈现，让从未接触过手冲咖啡的人更能感受手冲咖啡的曼妙。
有没有被手冲咖啡的魅力所吸引，还想在家试一试的？Opus考虑到了这点，在一楼专门开辟了三层架，各种咖啡豆和入门级的器具，至于如何挑选，咖啡师会给你最专业的讲解，让你每天在家就能享受到自己冲泡的手冲咖啡。
手冲咖啡的魅力如此迷人，然而在森系小编看来，最能体现Opus作为精品咖啡店灵魂的还是冰滴咖啡。
冰滴咖啡，知道自己每一秒钟的价值
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调节水滴速度，让冰水慢慢滴漏。在0℃-5℃的低温中，咖啡粉百分百被浸透湿润。经过整整8小时的萃取和发酵，最终咖啡的苦味退去，得到红酒般前、中后调的变化口感。这杯需要花费一整天沉淀的冰滴咖啡，细细品味似乎能隐约品味出时光的味道。
店内招牌冰滴的咖啡豆，是咖啡师经过无处次精心配比而成的。酸度中等，质感顺滑，前段拥有葡萄柚的风味，中间是干净的焦糖以及红酒气息，尾韵则留着黑巧克力的感觉。只有足够好的咖啡师，才能让不同的咖啡豆在散发出这样的气场。
热牛奶和咖啡冰块的结合，你一定不会觉得陌生，然而冰滴咖啡做成的冰球，和掺了肉桂粉和白巧克力的热牛奶，碰撞出的摇滚冰滴你一定没有尝试过！
一边倒热牛奶，冰滴球就“摇着头”融化，仿佛听了摇滚乐一般。因为加了白巧克力和肉桂粉的缘故，摇滚冰滴一入口就异常馥郁柔顺，牛奶完全中和了咖啡的苦涩，口腔里只留有咖啡香漾漾地散开。
▲作品拿铁
店内的拿铁也是精雕自细作，每一杯的拉花都细腻至极，完美得让人舍不得喝。店内的咖啡师也对自己几近严苛，即使差一点点就要重新做一杯。
如果你不爱喝咖啡，但是咖啡师照样给你做出美美的拉花哦。这款不含咖啡因的清新谷物抹茶，加入了天然谷物，芬芳扑鼻，适合喜欢拉花又不习惯咖啡因的你。
梦幻系的夏日特饮，抓住夏天的小尾巴
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站在夏末的小尾巴上，心里却越发想念盛夏的阳光、沙滩、海洋......森系小编要隆重介绍这款海洋拿铁，光是渐变系的海洋色就足够掳获一大票少女心了。至于是什么味道，因为太特别，所以先在这里卖个关子，等你亲自过来试一试，喝前记得搅拌一下哦！~
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万万没想到，这家咖啡馆的西餐水准竟然如此之高，菜品无论是摆盘还是口味，完全不输米星餐厅风味！让你知道精品咖啡配西餐才是咖啡馆的正确打开方式，完全治愈你的一颗文艺吃货心！
款款惊艳，不输米星餐厅的西餐水准
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这道凯撒沙拉，完全可以吃出食材的好味道。罗马生菜浓郁又鲜甜，烤得恰到好处的面包丁增添松脆的层次感，薄切了一整颗水煮鸡蛋，还有实在的鸡胸肉和培根，再撒上灵魂一般存在的帕玛森干酪，和谐韵律般的口感让人惊艳。
精致的摆盘，纯正的牛排香气，一端上来，森系小编就知道点对菜了。顶级的安格斯肉眼牛排软嫩不失嚼劲，多汁柔软，搭配法式黑胡椒汁，再蘸上法国进口的鹅肝酱，浓郁纯正的法式风情绝对让你爱不释口！
备受食客们青睐的拿波里肉酱面，完全还原最传统的拿波里制作方式，以安格斯牛腱肉与去了皮番茄泥一起炖数小时制成浓厚的肉酱，待客人点单后再加入新鲜肉酱烹调，如此不惜繁琐，才能得到新鲜浓郁的好滋味。
每次吃这道菜，总让森系小编想起《朱莉与朱丽娅》中有关勃艮第红酒炖牛肉的温暖情节。慢火细炖后，牛肉细腻绵密的口感和浓郁醇厚的勃艮第红酒完美地交融，芬芳浓稠的酱汁单是蘸着面包也能吃出幸福感。
如果一天只能吃一个鸡蛋黄，那么我一定会选择戳！破！它！
看着浓郁丝滑的蛋黄融着酱汁缓缓流下，一下子就让人食欲大增。如同森林系少女般的菠菜青酱意面，清爽天然的蔬菜交错着浓郁的蛋黄，吃得完全没有负担感，而且一份只有153卡路里，女孩子们尽管放开吃吧~
极具艺术气息的甜品，宛若印象派画作
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除了水准颇高的正餐，这里的甜品不但颜值高，摆盘还极富艺术气息，宛若一幅幅印象派的画作，小资君的文艺病都犯了。这道主厨力荐的主厨布朗尼就是其中的代表作哦~
卖相绝佳之外，布朗尼绝赞的口感是心头爱。刚刚出炉的布朗尼湿润浓郁，旋上绵柔的奶油和新鲜草莓，满满都是幸福感！
▲爱尔兰风味提拉米苏
爱尔兰风味提拉米苏？提拉米苏难道不是意大利国籍的吗？森系小编看到菜品名的时候也是深深地疑惑了。其实呢，这里用爱尔兰甜酒代替了咖啡力娇酒，相较于普通的提拉米苏更添一份浓郁，感觉像重新认识了提拉米苏。
除了以上几款甜品，知识蛋糕、法式水果萨芭雍、法式熔岩巧克力蛋糕等等，总有一款让你情有独钟，再配上Opus的咖啡，约上闺蜜或者恋人，就是一份让人沉醉的下午茶......
以上这些，还不是Opus Cafe的全部！
别具一格的环境、世界级的精品咖啡、美轮美奂的西餐，这些竟然还不是Opus Cafe的全部！Opus的店主除了热爱咖啡之外，也对红酒情有独钟，森系小编在前台还真的发现了不少酒类。
可以让文艺青年的享受时光，也可以让吃货们解决一日三餐，甚至还适合商务洽谈，这样不断地挖掘咖啡店的潜力，以追求精品的心，给食客们more than coffee的多元化体验，大概就是Opus所孜孜追求的“味觉革命”吧。
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