“无抗”话题纷繁复杂，盘根错节，不立足实际，深入的谈论，往往无助于问题的解决。有鉴于此，我们开展“共话无抗之路”大型访谈，邀请专家、学者、企业、养殖等环节代表，共同探讨剖析，寻找有效途径。 点击“原文阅读”查看详情。
江苏京海禽业集团有限公司，作为江苏省最大的肉鸡养殖基地，全国排名第四的祖代肉种鸡企业，目前已实现种鸡和肉鸡饲料全程不用抗生素，众所周知，抗生素滥用导致的耐药性问题以及环境污染使得我国禁抗呼声越来越高，规范使用抗生素并不是哪一方或者哪一个环节单独可以实现的，它需要产业链上的所有环节共同努力，江苏京海集团作为一个集种鸡繁育、肉鸡饲养、饲料加工、冷冻食品加工、科研集一体的一条龙企业，在抗生素使用上有哪些不错的建议呢?龙昌杯共话饲料无抗之路一线走访活动，中国饲料行业信息网的记者连线了江苏京海集团的副总经理，总畜牧师王宏胜先生为我们进行了解读。
江苏京海集团种鸡饲养规模：父母代江苏最大，祖代全国第四
江苏京海集团，成立于1985年，从1万套父母代种鸡规模做起，经过三十多年的发展壮大，目前已达到20万套祖代种鸡，100万套父母代种鸡，10万套父母代京海黄鸡，2000万只商品代黄羽肉鸡的饲养规模，集团旗下共拥有7个祖代种鸡场，11个父母代种鸡场，3个黄鸡场，饲料厂、孵化厂、屠宰加工厂、有机肥厂，无害化处理中心各有一个。目前，父母代种鸡销往全国26个省、市、自治区，白条鸡以冰鲜或冻品的形式销往上海、南京、苏杭等地。
江苏京海集团孵化厂
江苏京海集团以质量为生命，采用兽医责任制控制用药规范
江苏京海集团一直将质量作为企业生存和发展的生命线，坚信只有有效管控，才能确保产品的高质量。2015年荣获江苏省质量奖，该奖项获得者全省只有5个，而江苏京海集团则是农牧行业中唯一一个获此殊荣的企业。
江苏京海集团荣获2015年江苏省质量奖
1、对于种禽，江苏京海集团从种源、饲料、生物安全、环境控制、用药及免疫等几个方面来控制其质量安全：
种源环节：白羽鸡从国外引进祖代后，均是企业自繁自养;京海黄鸡，本身属于京海自有知识产权的品牌，其核心群和扩繁群，都是江苏京海集团来严把质量关;
饲料加工环节：江苏京海集团新的饲料厂也已经投产，将以前的粉料改为颗粒料，对饲料的质量增加了有效地控制;
饲养环节：采用了自动产蛋箱(每栋鸡舍需投资4-5万，根据舍长而不等)，减少了种蛋和垫料接触带来的污染，还有一些设施设备的提挡升级，比如采用自动料线、饲料散装车、环境控制等;
免疫：合理科学的免疫，包括疫苗是否合格，程序是否合理，操作是否得当，通过实验室有效检测来评价免疫效果;
用药：饲料中不添加抗任何抗生素，而是使用一些微生态制剂、植物精油等替代品;对于治疗疾病的用药，实行兽医负责制，只有集团的总兽医师才有处方权，他可以有效地监控所有鸡场药物的使用情况，而且对于兽药的申领还有专门的、更为严格地申请手续。
2、对于商品肉鸡的饲养，除了自养部分，还有一部分是公司+农户的形式，主要从以下几方面来控制：
农户的选择：首先要认同江苏京海集团的饲养管理理念，其次要具备一定的养殖条件;
五统一：统一鸡苗、统一饲料、统一免疫、统一兽药、统一生物安全防控，除此之外，技术服务人员还要定期或不定期的对用药进行指导和抽查;其中发病用药，还是需要兽医开处方，农户不能私自用药，因为抗生素对部分疫苗的活性有很大的影响，但是很多疾病是需要通过疫苗来控制的，所以滥用抗生素反而降低了机体对一些疾病的抵抗力，反而增加养殖成本。
商品鸡回收：当地畜牧兽医部门的现场检疫、屠宰前的评定、屠宰过程的抽查检测等。
王总讲到，“无抗”应该是在有限范围内的无抗，饲料中不应该加抗生素，但发病的时候还是要在兽医的指导下规范用药，而且要严格执行不同药物的休药期。
植物精油替代抗生素的效果：
植物精油在抗菌和提高机体免疫力方面具有很明显的效果，但传统的植物精油具有易挥发性和易氧化性，北京菲迪科技公司通过技术攻关、突破创新，将植物精油进行包被来克服以上缺点，使植物精油更好地在肠道和输卵管(蛋鸡)来发挥生物作用。
植物精油的作用机理：对于产蛋鸡来说主要是预防产蛋后期输卵管炎的发生，而在肠道主要有三个功能，一个功能主要是抑制大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜杆菌等有害菌的产生，促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的增殖;第二个功能是增加肠绒毛的高度和隐窝的深度，促进肠道中淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶的活力，促进营养的消化吸收;第三是提高葡萄糖和蛋白质的转运。
在免疫方面，植物精油可以提高疫苗接种的成功率和效价，比如可以提高鸡新城疫的抗体滴度;免疫主要分为器官免疫、细胞免疫和体液免疫，对于免疫器官来说，植物精油可以提高脾脏的指数，对于细胞免疫，可以提高CD4的量，降低CD8的量;对于体液免疫，可以提高IgG、IgM、IgA的量;还可以提高免疫因子TH1，TH2的量。
京海黄鸡的特点
京海黄鸡是江苏京海集团经过八个世代培育的新品种，与白羽肉鸡相比，它的特点是：小型、早熟、抗逆、风味口感佳，其皮肤白色，羽毛、嘴巴、颈是黄色。
京海黄鸡商品代，饲养周期110天，体重2.7-2.8斤;配套系又分为两种，一是饲养70-80天，体重2.7-2.8斤，料肉比2.3左右，二是饲养50-60天，体重2.7-2.8斤，料肉比2.0-2.1。目前京海黄鸡主要以白条鸡的形式通过冷链运输到上海作为长三角经典美食——白斩鸡的原料，目前一天可以销售1000-2000只。
目前肉鸡养殖业存在的主要问题
我国养禽业三十多年的发展过程中，对解决我国人民温饱问题及提高生活水平方面起到了功不可没的作用，其中以家庭作坊式为代表的中、小散养户占比很大，但是由于他们认知程度不高，对科学理念的接受比较滞后，导致与规模化养殖企业经济效益的差距越来越大，所以需要对中小散养户进行监管、宣传、指导等，缩小两极分化的距离，才能更加体现养禽业“节粮”的优势。
北京菲迪科技公司的刘春海总经理讲到肉鸡养殖面临的另一个重要问题是疾病，因为白羽鸡饲养周期短、生长速度快、免疫力低下，在饲养后期机体本身容易发生一些疾病，如心血管和呼吸道方面的疾病，这就造成了很多饲养户用药不规范，一些抗生素超量添加，细菌耐药性增强，对鸡的肝肾损失加大;另一个是由于科学理念的宣传普及不到位，类似“速生鸡”“禽流感”等不合理的叫法增加了人们对于肉鸡养殖的误解，对于整个养禽业的影响非常大。
江苏京海集团副总经理王宏胜(左一)，菲迪饲料科技有限责任公司总经理刘春海(右一)
江苏京海集团重视科技创新及科研成果转化，提高养殖效率
1、 京海黄鸡采用特殊的选育手段，缩短了培育周期;
2、 自动产蛋箱的使用，减少了垫料对于种蛋的污染，从而提高了0.5-0.8%的孵化率;
3、 与大专院校、科研单位合作，将他们的科研成果进行转化应用，起到了产学研的结合;
4、 种公鸡鼻签的使用：7公分的鼻签配合使用5.5公分的母鸡料槽隔栅，可以避免公鸡偷食母鸡料，提高了种公鸡精液品质和种蛋受精率;
5、 在遇到传统节假日等一些特殊情况导致无法正常出雏和毛鸡出栏时，采用对种蛋进行预孵化，可以使存放15天种蛋和存放7天种蛋的孵化率基本一样。
说到江苏京海集团未来几年的规划，王总说江苏京海集团的目标是“敢为天下先，行业争一流，做中国家禽业的领军企业”，2016年江苏京海集团的销售额预计在4-6亿人民币，计划在3年内上市，并冲刺国家质量奖。
江苏京海集团王宏胜总经理、北京菲迪饲料科技有限责任公司刘春海总经理与
中国饲料行业信息网记者合影
王总最后讲到无抗是养殖方向，须在生物安全、环境控制、科学免疫、合理营养的前提下才能谈无抗养殖。也呼吁大家科学、客观、理性地认识养禽业，需要政府积极地引导，并在一些主流媒体上大量客观、公正的宣传;同时专业媒体要集体发声，加力发声，使大众消费者对养禽业有个公正、公平的判断。
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