一张照片引来的思考

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一张照片引来的思考

四月初，驱车在南京郊区的道路上，见到路边有两头牛，这在南京地区是非常少见的，出于职业敏感，停车看一看，感觉有点意思，拍下这张照片，现在拿出来与大家共同分享我的一些想法，或许对大家有点启发。

正常后思维中，反刍动物可以吃草长肉，吃草挤奶，瘤胃对纤维的利用是牛羊最大的特点，纤维的利用当然希望纤维容易消化，所谓容易消化就是纤维的结构应该木质化程度低，像青草应该是木质化程度较低，而秸秆或牧草枯黄了以后消化率应该相对较低，从这个逻辑来看，牛羊喜欢吃青草应该是天经地义的，但是笔者看到牛周围满是青草，牛却对那一堆干稻草情有独钟，吃得津津有味，难道是此牛犯傻么？我不知牛是不是也有脑子犯糊涂的时候！

看到牛周围茂盛的青草，我记起春天青草刚发芽，放牧的牛羊容易出现青草搐搦症，教课书里都有。顺手手机百度一下青草搐搦症，差不多所有资料都把原因归结于饲料中矿物质缺乏或不足，使血液中镁、钙含量急剧下降，导致动物神经兴奋性增高，发生肌肉痉挛、抽搐等症状。添加镁有利于缓解症状。这堆草应该是牛的主人放的，那为什么要放这堆草呢？我寻思这把草是否与防止青草搐搐有关呢？

与养牛的老农民交谈过，他们的经验说有这一把干稻草牛就不会出问题，不会抽搐，这与我脑子里的疑虑有些吻合。我不知道干稻草是否含有较高含量的镁，如果不高就说明牛的什么青草抽搐与镁没有关系，而与只吃青草没有干草有关系。如果真是这样，看来这个病的名称倒是起得非常贴切。

为什么用了干草就不抽搐，这是什么道理？ 

在考虑这篇内容的过程中，我拜读了张春雷先生《牛经常肿蹄子的真正原因你知道吗?》一文，他提出以下论点：干草是必不可少的青贮&糟渣类伴侣，干草的功能性作用远远大于其本身的营养作用；干草与水具有相同的重要性，不是营养高低的问题，而是没有就不行。我和张春雷先生素未谋面，他的观点或许可以解释干草的问题。

如果真是这样，春天放牧前的牛羊给点秸秆就应该能够解决青草抽搐的问题，镁就不是问题。是否这样，有待验证，希望有高人指点。