颐和论坛听课笔记丨饲料霉变危害及防控技术研究进展——东北农业大学石宝明教授

饲料霉变危害及防控技术研究进展

石宝明 东北农业大学动物营养研究所

一、饲料霉变现状

二、霉菌毒素的危害

三、饲料霉变的应对策略

1.在体外消灭——防霉：贮藏条件、防霉剂、育种。

防霉限制因素：不能完全控制、成本、适口性、安全

2.在消化道消灭——脱霉：使用脱霉剂，有机吸附剂、无极吸附剂、酶解去毒剂、微生物制剂。

吸附剂的缺陷：大部分霉菌毒素吸附剂对玉米赤霉烯酮的吸附效果不理想；大部分吸附剂被认为吸附霉菌毒素的同时，也对养分有吸附作用；

3.在肝脏消灭——解毒

减少和去除霉菌毒素危害的方法

肝脏是霉菌毒素解毒的主要场所，减少和去除霉菌毒素的危害保肝护肝是必须的。

霉菌毒素在肝脏中的代谢途径如下：

总结：客观看待饲料霉菌毒素污染问题；重视原料的质量和贮存；不要对霉变严重的饲料存吝啬之心；合理使用脱霉剂；综合防治。

胆汁酸保肝护肝、解毒排毒的作用：

胆汁酸可以通过“肠-肝循环”促进胆汁的分泌，随着胆汁的排出有效清除肝脏内的毒素和代谢产物，降低霉菌毒素在肝脏内的蓄积，减轻毒素对肝脏的损伤作用。

胆汁酸可以促进脂肪的乳化吸收，减少脂质在肝脏的沉积，减轻肝脏负担。

胆汁酸还可以提高肝脏内各种酶的活性，修复受损肝细胞，恢复肝细胞功能。

因此，胆汁酸可以用于动物的保肝护肝，预防治疗霉菌毒素引起的肝脏损伤，恢复机体健康。