国毛连菜
【别名】羊下巴、牛踏鼻、毛柴胡、毛牛耳大黄。
【食用】为菊科植物褐毛连菜的嫩茎叶。
【分布】多生长在山坡、沟边、路旁、草地、林缘、田边、河滩地。主要分布在我国华北、华东、中南、西南等广大地区。
【采集】采摘毛连菜的嫩茎叶。
【形状】一年生或二年生草本，高达1.8米。茎直立，全株被粗毛，捏断有乳汁。叶互生；阔披针形，长8~15厘米，宽0.8~2厘米，边缘具齿，两面密被粗毛；无柄。头状花序顶生，排列成不规则的伞房花序；总苞片数层；花色为黄色，全部舌状；花冠顶端平截，有5齿。瘦果有棱，棕红色，为狭纺锤形，上有小刺，有短喙，冠毛刺毛状，为灰白色。花期7~9月。
【功效】毛连菜味苦咸，性微温，具有理肺止咳，化痰平喘，宽胸作用。治咳嗽痰多，咳喘，嗳气，胸腹闷胀。
【加工】食用部位为毛连菜嫩茎叶。春夏两季采摘嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换清水漂洗干净，可凉拌，炒食，炖食。
毛连菜整体外观
毛连菜叶子细节外观
即将盛开的毛连菜小花苞
毛连菜开出黄色的小花外观
毛连菜的种子可以像蒲公英一样随风传播
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