柘树
【别名】柘桑、灰桑树、老虎肝、野荔枝、野梅子、黄疸树、老虎肝、文章树、痄腮树、痄刺。
【食用】为桑科植物柘树的果实和嫩叶。
【分布】多生长在阳光充足的荒山、坡地、丘陵及溪旁,主要分布在西南、华东、华北、华中、东南及南方等大部分地区。
【采集】采摘柘树的果实和嫩叶。
【形状】多年生落叶灌木或小乔木,高可达8米以上。小枝黑绿褐色,光滑无毛,具坚硬棘刺,刺长5~35毫米。单叶互生,近革质,卵圆形或倒卵形,长5~13厘米,基部楔形或圆形,先端钝或渐尖,全缘或3裂,上面暗绿色,下面淡绿色;幼时两面均有毛,成长后除下面主脉略有毛外,余均光滑无毛;基部3出脉,侧脉4~5对;叶柄长约1厘米,略有毛;托叶小,分离,侧生。花单性,雌雄异株;皆成头状花序,具短梗,单一或成对腋生;聚花果近球形,直径约2.5厘米,红色,有肉质宿存花被及苞片包裹瘦果。花期6月。果期9~10月。
【功效】柘树叶味淡微甘,性凉,具有消炎止痛,祛风活血,舒筋活络作用。治肺结核,跌打痨伤,疖肿,急性关节扭伤,流行性腮腺炎,慢性腰腿痛。
【加工】食用部位为柘树果实和嫩叶。春季采摘嫩叶,去杂洗净,沸水浸烫一下,换清水浸泡漂洗,可凉拌,炒食,炖食。秋季采摘成熟果实,可直接食用或酿酒。
柘树整体外观
柘树叶细节外观
柘树开花细节外观
未成熟的柘树果实
柘树果实成熟后会变为红色
采摘成熟的柘树果实可直接食用
咬开的柘树果实剖面外观
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