最近,都流行一个词“官宣”,比如xxx和xxx领证,结婚等等,作为农业人,今天还是聊聊相关的吧。
在10.4日,马嵬驿民俗文化体验园(简称“马嵬驿”)在公众号里官宣:10月1日、2日、3日、4日游客总接待量为51万人次,日平均游客量达13万人次。
要知道占地仅230亩每天接待这么多人,这个成绩绝对是非常惊人的,试问能把乡村旅游做的如此成功的有几个?它凭的是什么?
别急,先来了解一下马嵬驿的前生今世
马嵬驿位于陕西兴平马嵬驿镇李家坡村南,2012年9月28日启动建设,2013年10月1日开园,2015年荣获国家4A级景区。
前生:李家坡村在几十年前整体搬迁后剩下的一片了无人烟的废弃地,沟壑纵横,荆棘一片(见图)。
今世:合理利用自然的台塬地势、沟壑地形和遗留的旧窑洞院落,融入关中民俗文化,建成鳞次栉比、街坊相连的民俗文化体验园。
▽建设中的马嵬驿
▽建成后的马嵬驿
成绩:每年接待国内外游客超过600万人次,一跃的超过了华山、兵马俑、华清池、古城墙、法门寺等等陕西著名的景区旅游景点,成为了陕西省旅游业的首位。
然后来看文章开头的问题:如此成功凭的是什么?
01
文化依托
无论你是休闲农业中的哪一种,“文化”是精髓!马嵬驿是马嵬历史、社会、文化特征的集中体现,也是关中地方文化、民俗文化的精辟部分,是文化旅游中的补充资源,规划上修复老窑洞遗址16口,收藏老农具和生活用品20000余件。
很多游客说:“传统民俗在逐渐消失,很多老玩意小时候见过,长大后就没有,在这里都有”“还能顺便去贵妃墓、黄山宫游玩”“离市区近,方便”……
马嵬驿建设以“古驿站文化”为主,融合“农耕农俗文化”,外加4个历史背景:
1、黄山宫道教文化
2、杨贵妃与唐明皇凄美爱情故事
3、用泥塑的形式叙述马嵬源自东晋名将马嵬筑城建镇的传说
4、古丝绸之路西出长安第一个驿站
02
美食——种类多、好吃、安全
在马嵬驿民俗小吃街尤其受欢迎,更是赢利点之一,据报道粉汤羊血的年利润能达到300万,酸奶铺单日营业额达到29万,网上数据公布马嵬驿一年的餐饮业加上其他的收入营业额达到10亿,达到了一个中大型购物中心的营业水准了。
我勒个去,乡村游这魅力,真是大开眼界!从数据中可以看出,马嵬驿的美食是他们的原动力支撑。
1、美食原则:“良食源于良材,良材源于良心”
游客在这里可以放心的享受美食,因为,“食品安全”一直是马嵬驿商会工作的重中之重。
建立从“食品原材料到餐桌”的绿色供应链条,为游客提供绿色、卫生、安全的餐饮环境,满足游客需要。食材也是由商会统一采供,食药监局监督。
比如:食材不隔夜,在所有的小吃餐饮店铺中,村里规定不允许有冰箱,以保证食材的新鲜。
2、精细化霸道管理
“精细化霸道管理”7个字足以表明管理的态度,管理规定餐饮服务人员持健康证上岗,仪容仪表整洁干净,面对饮食需戴明档口罩,食物外形、餐饮人员指甲服装都有具体标准……如果达不到要求,轻则处罚,重则停业整顿。
比如,有突击检查组,如在某商户发现苍蝇,罚款5000元,欢迎游客举报,成功举报奖励100元。
再如,商会派人到各个店面突击检查,如果哪家店的抹布拧出黑水,当场罚款一万元。
而且,坚持不定期检查食品的质量、重量、口味,让游客吃的放心,买的安心。瞧瞧,人家这管理的细致程度,可谓是鸡蛋里挑骨头了。
3、马嵬驿的小吃种类多不重样
按照“一店一品”的要求,经营这上百个餐饮种类,比如粉汤羊血、礼泉烙面、乾县锅盔、关中搅团、贵妃糕、蓼花糖、云云馍、阿胶桂花乌梅汁……这么多美食,不多来几次,哪能满足自己的味蕾。
4、“美食”当然好吃才是王道!看游客怎么说?
马嵬驿有专人负责食品口味,不定期品尝评定。看到没,有人在前面把关,那味道能差吗?
03
品牌
品牌比什么都重要?在投资人王永鑫看来,现在的马嵬驿不只是一个历史地名,也不仅是位于兴平的民俗文化体验园,他正在把马嵬驿打造成一个商业品牌。
现在,马嵬驿每个商户,都有一荣俱荣、一损俱损的意识,大家都在合力维护马嵬驿品牌。“马嵬驿+”在省外投资成功,靠的正是这样的标准和品牌。
文化做依托,美食做诱饵,品牌打天下,马嵬驿作为乡村游里的典范,值得学习的地方很多,更是凭借自己独有的商业模式赢得游客的青睐。
对于马嵬驿的成功,您有什么想说的吗?文末留言吧!
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