在一项关于中国消费者对于蛋白类产品的研究显示，消费者希望在各类日常饮食中强化蛋白含量，越是高蛋白的产品越受欢迎，其中蛋白饮料成为人们最有意愿消费的品类之一。消费需求的增强也使得蛋白饮料产量不断上涨，它占饮料总产量超过10%，而销售收入占比也达到19%。
那么细分下的蛋白饮料市场中，植物蛋白饮品则以“天然”+“健康”的优势成为健康饮料的一匹黑马，受到年轻消费群体的青睐。
植物蛋白市场仍处于成长期，增速居于饮料品类细分市场首位
据前瞻网数据显示，2007年植物蛋白饮料市场规模仅为169亿元，到2016年已经达到1217亿元。从2007年到2016年的十年间，其复合增长速度达到24.51%，在整个饮料行业的占比上升8.79%—18.69%，居于各饮料品类细分市场的首位，远高于16.02%的行业平均增长率。
虽然植物蛋白饮料市场已有10年历史，但是真正增长的节点在2014年，顺应饮料市场的健康趋势，植物蛋白饮料品类受到热捧，成为饮料行业的焦点。目前植物蛋白饮料市场处于成长期，市场发展前景非常广阔，整个植物蛋白市场还有巨大的增长空间。前瞻网的前景预测称，未来几年植物蛋白饮料仍会继续保持20%以上的增速，领跑整个饮料制造市场，到2020年，其市场规模将达到2583亿元。
“天然”+“健康”的植物蛋白饮料
据《2017年中国饮品行业市场前景研究报告》分析，2017年植物蛋白饮品的消费人群占比较去年增加了2%，增速高达12%左右。正是消费者热衷追求天然和功能性的产品，同时在倡导环保主义和素食主义的大背景下，植物蛋白饮料的天然来源和健康属性一跃成为市场的热门饮品。
成分更健康：植物蛋白饮料成分来源天然，具有着低脂肪、低胆固醇、无乳糖、蛋白含量高等优势。饮料中的植物脂肪主要为油酸和亚油酸，为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的作用。
口味更多样：植物蛋白饮料相对于传统乳制品可以创造出更多的口味。传统乳制品的口味变化需要在饮料中添加不同的食用香料才能得以实现，这对有着清洁标签观念的消费者来说是一个很大的减分项。而植物蛋白饮料中使用的植物原料不同，可以自带不同的天然风味，无需再添加其他食用香料。
中国植物蛋白饮料市场竞争激烈
植物蛋白饮料前景广阔，已然成为饮料市场新的增长点。国内多家乳品及饮料企业也顺势进入植物蛋白饮料市场，快速占领蛋白饮料的发展先机。据统计，2017年饮料行业规模以上企业2161家，而含乳饮料跟植物蛋白饮料企业297家，占行业的13.74%。
植物蛋白饮料百花齐放
洽洽推出这款坚果饮料是为了完成消费升级，为追求健康生活方式的消费者设计的营养又健康的坚果饮品，除了直接吃坚果补充营养，现在可以喝一口坚果饮料来满足身体的需求，完成以此从“吃”到“喝”的全新升级。
达利豆本豆在国内植物蛋白饮品市场尤其是豆奶品类具有很高的知名度，还获得了博鳌亚洲论坛指定豆奶、中国国际有机产品博览会豆奶行业产品金奖等殊荣。
图源：露露官网
露露品牌也十分关注儿童营养，小露露杏仁露实现了≥1.2g/100ml的高营养植物蛋白，更适合人体的吸收，促进孩子的成长发育。
坊间有俗语：北方喝露露，南方喝椰汁。南方椰树牌天然椰汁以海南盛产的椰子为原料，采用先进的加工技术及科学配方精制而成。然而椰树椰汁不仅口感美味，它的包装也让人过目不忘，包装集合了椰汁的全部优点，例如“正宗”、“不加香精”、“新鲜椰子肉”、“海南特产”等，明亮撞色搭配，成为椰树椰汁最亮眼的标志。
养元饮品推出了一款六个核桃智汇乐源，这是一款为儿童量身打造的专属健康饮品。饮品中特别添加了葡萄糖酸锌，可以帮助孩子补锌，增强食欲、提升免疫力,促进脑力和体力的同时发育。智汇乐源的包装设计采用四个卡通小娃娃形象,每款包装以其中一个小朋友为主角，搭配蓝、橙、玫红、黄四种明亮欢快的颜色，来吸引儿童消费者。
除了以上的植物蛋白饮料，市场上也出现了如液态豆浆、核桃饮品、榛子乳品、巴旦木饮品等植物蛋白产品。企业要真正做好一款植物蛋白产品，一方面提高饮品的质量，用高品质的产品赢得口碑，塑造品牌；另一方面则需坚持创新，不断加大产品研发投入，寻找更多的植物蛋白来源，创新生产工艺，才能在竞争激烈的植物蛋白饮料市场中杀出一条血路。
前不久中国饮料工业协会蛋白饮料分会在杭州正式成立，中国饮料工业协会兼蛋白饮料分会会长赵亚利理事长指出，蛋白质饮料的发展如今不再局限于强调蛋白质的含量，而是结合不同的消费需求点来创新饮品。在深化和提高行业整体认识的情况下，企业应当不断探索市场需求，专注创新，才能引领国内植物蛋白饮料市场的发展。
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