作者简介：金培生，男，陕西武功人。高级农技师，现为陕西省猕猴桃产业综合服务中心技术老师。从事猕猴桃种植栽培30多年，技术经验丰富。
冬剪是果树田间管理的一个重要环节，不可轻视。首先要掌握冬剪的方向和要领。“入园知树性，弱旺胸中定，摸清先前事，下手如军令”。意思是说，不论进什么园子，动手剪树前，要搞清栽培的品种，树势的强弱，为什么强，为什么弱，当年挂果量如何，土壤肥沃还是贫瘠，是粗放管理的果园还是精细作务的果树，要做到心中有数，然后再根据具体情况预算一下来年产量，最后才动手修剪，做到手中有剪刀，心中有底数。
修剪时，必须“一看二算再动手，三圈转罢才定型”，切忌盲目下剪，站在一处，不动地方把树剪完定枝，更不可剪剪定枝。第一圈把外围的已结果且耗尽力的枝条、枝组剪除。第二圈去掉老弱病残枝，将树内膛向内压收。第三圈将内膛相对预留枝中较弱的，及次弱枝和芽眼不饱满的细枝疏除，达到预留的枝条优中更优。下面根据树龄，分别介绍：
“架下去头，留足区域，奠基树冠”，未上架或刚上架的幼树，不论培养伞式架形还是一枝两蔓架形，要在架面以下40-50cm处剪头，留足发枝的骨架区域。如果做伞式架形，那黄金三角区很重要，不宜离架面太近，也不宜太远。如果打算做一枝两蔓架形，也需在架面下30-40cm去头，为未来高产打下良好的基础。
“架上除枝，架下短缩，培养树冠”，已上架但不能挂果的小树，架面以上的枝条，包括直立枝，因其高过架面，不利于以后作务，要剪掉。架下枝条尽可能打短，每枝留3-5个饱满芽，第二年以培养新枝条为主，目的是要尽可能铺满架面，为以后高产稳产培养一个布局合理的树冠。四年以内的成龄树尽可能不叫挂果。如果挂果，即使挂0.5-1kg的果子，也会影响下一年5-10kg的产量，所以早挂往往得不偿失。
冬剪的总方针是外控内促，做到以下七点，才能达到科学合理化冬剪。夏剪秋剪到位，冬剪将轻松许多，冬剪是夏秋修剪的继续和完结。夏秋修剪是调控营养生长和生殖生长的关键时段，万万不可废之。
1、去老留新，去弱留强，更新树冠
果树没有一个好的树冠，就无法稳产高产，所以要年年更新树冠。在自然界中，果树的去老留新，去弱留强，自然更新过程相当缓慢，需要多年。我们管理果树，就必须帮助果树尽快完成各种更新，缩短更新过程，达到年年高产的目的。大多数情况下，老、弱枝尽可能疏除，选留新、强、旺枝，不可拖泥带水，爷孙“同居”。
2、去短留长，中庸补空，扩展树冠
以前留枝长度约为行距的一半左右。现在经研究发现，往往剪口处的芽眼发出的枝条非常旺盛，结出的果子也营养足、果个大、品质上乘，梢端优势非常明显。
故而现在冬剪，要将枝条无限长放，不必强求0.8cm处剪掉，从0.4-0.5cm粗处去头，都可结出优质的商品果。所以提倡少枝多芽结果，而且要长留，要使长度达到四五米以上，一枝顶多枝。内膛里面空间较大的地方，可以少量预留部分中庸枝，用以填空。这样枝条与前后左右的邻树枝条参合铺布架面，充分增加树冠面积，促使吸收根更多，而使树势更旺。
但有一点切记，留枝量少，不能像传统的冬剪枝一样，每平方米留1.5-2个，确保整个架面挂果匀称，无大空大密之弊端。
3、高枝下压，低枝上台，布局树冠
有个别条虽然也很旺，但生长点高于架面或是直立枝，绑枝、喷药、授粉、梳果都不方便，而且对架面上的正常结果枝吸收阳光有影响，要坚决去掉。
还有个别枝条是下垂枝，背下枝或从主杆过低过地方萌发的低生枝，它除了对机械或人工作务有影响外，往往受光不足，结的果子多为劣质果，叶片在膨果中后期，大多衍生成寄生叶，本身不合成光合能，而且还吸收消耗别的叶片和根系输送的养分，这些枝条也要疏出。总体上要将树冠的主要枝条和挂果枝压缩到架面以下50公分黄金区域内，这样枝条结果均匀，受光充分，通风顺畅，上色也快而好，如此布局树冠，定能高产稳产。
4、除僵疏畸，消去病，平衡树冠
树冠营养失衡，结果不合理，是因为有部分有部分的僵化子发芽的半生长枝和枝形变态了的畸形形条，甚至有一定量而枯枝病枝，这些枝条冬剪时必须疏除，确保预留枝齐整齐旺盛无病疾。小老树的形成一般是施肥不合理或者施肥不足的树，挂果量过重的树，病患厉害的树，这类枝较多，这些树相对重剪为佳。
5、梳理枝条，紧收内膛，升级树冠
一般来说，当年结果了的枝组都已因养分消耗太多，机能营养不足，又因挂果而多次摘心抹芽，枝短而有效芽眼少，没有做预留枝的实际价值，这种条多为结果枝组，架面二道铁丝以外颇多，故应全部疏除。将果树内膛尽可能向以树主杆为中心的内心处回缩，从结果实效上真正达到“升级树冠”的目的。紧收树冠是为了内膛不空不虚，有果有枝。
6、倒树缓扶，弯树渐矫，恢复树冠
有些果农当初建园的时候没有经验。栽水泥杆埋地锚，或者太浅或配重物小而无力，不牢固不合理。几年后树进入高产盛果期，特别是二次鹏大期，架面承受力最大，如果碰到下雨刮大风，不是地锚被拔起来就是水泥杆从地面被折断，把树体也全部拉倒，木质拉折树体拉裂，好多人只有等到采果后才换杆紧钢丝。而往往这时树已长成弯杆驼背，有些人干脆不去扶正树体，就势冬剪就势作务，如此一来影响产品和品质，所以要缓慢扶正。逐渐矫正，但以后不会绝对的笔直。总结就是：倒树缓扶弯树渐矫，万不可心急。
7、单扶上架，粗枝健芽，开发树冠
猕猴桃目前分为四大类：中华系列，美味系列，软枣系列和毛花系列。陕西猕猴桃产区大都以中华和美味系列为主。
相对来说，中华系列各品种对溃疡病抵抗力较差，而溃疡病又是枝干和叶片混合病，一旦传到枝干上就晚了。目前没有较好办法防治，所以中华系列可以高杆上架，一个主干得了病，可以直接砍掉，还有其他主干，不影响结果。
而美味系列抗溃疡病能力强于中华系列，只要科学用药，合理施肥，规范管理就能较好避免溃疡病。
所以高杆上架就不合理，对树形产量影响都很大，故应单杆上架，架面上预留健壮枝粗旺枝作为来年结果枝，确保来年开春萌芽时每一个新生的结果枝健康壮实，从根本上为“开发树冠”，为丰产打好基础。
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