蒲公英是一种药食两用的中药材，菊科，属于多年生草本植物，在全国范围内都有生长。有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，适用于疔疮肿毒、乳痈、瘰疠、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸，热淋涩痛等症。
1、消肿解毒:蒲公英具有一定的清热解毒、凉血消肿的作用。对于患有咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等等病症都有一定的缓解调理作用。
2、防治贫血:蒲公英中含有较丰富的铁元素，能够帮助补充铁质，预防身体出现铁性贫血。
3、缓解皮炎:蒲公英中含有能够帮助抑制湿疹、皮炎等问题的消炎抑菌成分，外敷能帮助抑制真菌、改善真菌感染引起的皮肤问题。
4、预防感冒:蒲公英具有一定的抗病毒作用，能够帮助防治感冒。特别是对于具有流行性感冒、病毒性感冒有很好的防治效果。但是要注意，蒲公英性寒，如果是已经患有风寒感冒的话，要慎重食用蒲公英。
5、催乳:蒲公英能够帮助促进妇女乳汁分泌。取蒲公英的叶子，放入水中浸泡即可。但是要注意此为偏方，并不适用于所有的体质，使用前可以先咨询一下医生。
6、祛斑:蒲公英中含有的总黄酮有类似SOD的作用，可帮助清除体内的自由基，淡化脸上的雀斑。用蒲公英的花朵加入黄瓜汁、柠檬汁等混合后涂脸，能够帮助去除脸上的雀斑，使面部逐渐白嫩。
7、抑菌:蒲公英含有较多的植物酸和蒲公英素，有很好的抑菌作用。对于黄金色葡萄球菌、溶血性链球菌有明显的抑制作用，另外对于肺炎双球菌、变形杆菌、痢疾杆菌、卡他球菌等都有一定的抑制作用。蒲公英煎洗可治足癣，足癣是因真菌感染所致的皮肤病，中药外治多以清热利湿、解毒杀菌类药物为主。蒲公英、败酱草合用，能起到较强的杀菌消肿、收敛止痒功效。
8、缓解便秘:蒲公英是药食两用药材，是早春时节很不错的一道野菜，合有丰富的膳食纤维，膳食纤维食用后在胃肠内会大量的吸收水分，增加食物残渣的温度，也能促进胃肠蠕动，加快排使，有润肠通便的功效，十分适合便秘人群食用。
9、祛湿热:《本草纲目》中说:“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。”蒲公英可泻火除湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有治疗的效果。
10、消痈散结:蒲公英界有祛火、消炎作用，对于女性来说，经常吃兴蒲公英能有效地疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病产生的效果。
《新修本草》曰:“主妇人乳痈肿”。《本草备要》曰:“专治痈肿、疗毒，亦为通淋妙品”。如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。
11、保肝利尿:蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒以病患者身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。蒲公英又被称为“尿床草”，可见其利尿效果，当觉得身体胀胀的、水肿的时候，用蒲公英来利尿，体内的钾不会连同水分一起排出。蒲公英的叶萃取物对于经前综合症的水肿也很有效。
12、防治肿瘤:蒲公英因其主要富含的三萜化合物能杀死癌细胞，蒲公英多糖与香菇多糖的抗肿瘤机制相似，是一种免疫促进剂。
13、改善尿道炎:夏季是尿道炎、尿路感染高发期，泡上一杯蒲公英水，可以得到很好的改善，蒲公英含广谱抗菌消炎成分，对各类炎症均有效果，可以预防和改善尿道炎，并且对前列腺炎导致的小便短刺有很好的效果。
除了用单方的蒲公英泡水喝以外，还可以和其他的中草药搭配，有更多的养生功效。
蒲公英玫瑰茶:蒲公英+玫瑰花，可调节门人分泌，改善乳腺增生，两者结合，不寒不燥。
蒲公英荷叶茶:蒲公英+荷叶+玫瑰花，有健脾祛湿，消脂减肥的功效。
蒲公英玉参茶:蒲公英+玉米须+玉参根+玫瑰花，有降糖祛湿，护肝排毒，防治肾炎等功效。
蒲公英绿茶:蒲公英+绿茶+桂花，有清新口气、去火消炎的功效，适用于吸烟、咽炎者。
蒲公英菊花茶:蒲公英+金银花+胎菊，可防治风热感冒、咽喉肿痛、下火消炎。
蒲公英不仅有它的药用价值，它还有一定的营养价值呢。
蒲公英作为食物时，算是营养比较丰富的绿色蔬菜，含有维生素、纤维素、钙质等多种营养元素，并含有蒲公英醇、有机酸、蒲公英素、胆碱、总黄酮等成分，食用价值极高。
蒲公英虽然有这么多的好处，但它毕竟是药，是药三分毒，有利也有弊，大家应当特别注意的是它的副作用:
蒲公英的药性较强，如果用量过大会出现恶心和呕吐等不良症状。蒲公英具有很强的寒性，食用过多会出现肠道反应，建议新鲜蒲公英100克，干蒲公英45克剂量较适宜。
蒲公英具有很好的清热解毒的作用，所以通常被用作抗菌消炎。然而如果病人属于阴寒的体质，服用后不但没有药效还会使患者出现疲乏、面色苍白等不良反应。
蒲公英自身带有过敏源，一些属于过敏体质人群服用蒲公英后，会出现麻疹、瘙痒等症状，这是过敏的反应。
食用蒲公英不仅要注意它的副作用，大家还更要注意它也有禁忌的方面:
1、蒲公英不能和忍冬藤一起吃，蒲公英和忍冬藤都具有很好的药用价值，但是两者的成分相冲突，如果一起食用会使人感觉疲乏无力、昏昏欲睡，所以蒲公英不能和忍冬藤一起吃。
2、蒲公英不能与辛热食物一起吃，蒲公英是大寒的食材，不能和其他辛热的食物一起食用，如果同食两者属性相克，不但降低了蒲公英的功效，还会产生腹痛、腹泻的反应。
3、阴寒症者不能喝。阴寒患者的身体不会出现发热的情况，病程长体质差，这个时候如果使用性寒的蒲公英来进行治疗，病情得不到好转反而会出现副作用，身体体质变差，食欲也会下降。
4、不喝冷凉茶。炎热的夏天，大家都喜欢喝凉的东西，但是蒲公英泡水要喝温热的，放凉之后最好不要喝，否则可能会引起腹泻等不适。
5、脾胃虚寒者不单独喝。食材的偏性对应人体的偏性，而且这种对应是相反的关系。蒲公英是寒性，对于脾胃虚寒的人来说，如果想得到蒲公英的养生效果，请不要单独饮用蒲公英，可以添加温和之物中和一下后再饮用，如加点玫瑰花、红枣、姜片等。
祝您身体健康！
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