牛人档案
姓名：张建国
种植作物：香菇
种植面积：50亩
种植地址：甘肃省陇南市西和县何坝镇鱼山村
香菇的种植前景
香菇是一种常见的山珍，是人们炖汤常用的辅料，能够很好的增添汤汁的香味和口感。香菇的种植应当很早就有，科技的发展，使香菇这种产能快，效益好的种植业被更多的人所认知，逐渐成为商人逐利的一个行业。
香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。
香菇的成本
今年37岁的鱼鹏辉初中毕业后就一直帮助父母经营百货商店，2014年9月一次偶然的机会鱼鹏辉跟随朋友到河南去拉货，看见河南的香菇产业发展很好，于是萌发了种植香菇的念头。
经过打听鱼鹏辉了解到，香菇种植具有周期短、效益好等优势，一年可以收两茬，这坚定了他种植香菇的信念。
不过鱼鹏辉算了一笔账，物质与服务费用包含菌种、麸皮、木柴、石膏粉、套袋、消毒盒、手套、胶纸等材料 。项目构成为：种子费燃料动力费、工具材料费、修理维护费、固定资产折旧等，一亩费用为33108.31元；
人工成本，一亩用工在242天左右。其中，家庭用工天数211.70天，雇工一般是点菌种和装袋时所请雇工，天数30.49天，一亩费用为15704.23元；土地成本，按当地平均水平为每亩1000元。
香菇的经济效益
近五万的成本可是吓了鱼鹏辉一跳！他又算了算收益结果喜上眉梢！
假设按正常产量，每亩香菇产量1866.67公斤，每公斤出售均价按63.40元算，亩产值120595.93元。（其中，含副产品产值香菇蒂2239.33元，其每公斤售价为6元左右。）
12万元的经济效益减去5万元成本，净利润还剩7万多元呢！在这样的利润下鱼鹏辉怎么也把持不住了！
学习技术，种植香菇
2015年2月鱼鹏辉又一次来到河南学习香菇种植技术与管理技术，此时也正好赶上国家提倡“大众创业，万众创新”的新思路，通过对市场的调查，以及将近一年的专业种植学习，2016年初鱼鹏辉开始着手香菇的种植产业。
然而虽然经过了学习，但种植过程并不是一帆风顺的，刚开始没多久，问题就出现了！
杂菌感染，伤亡惨重
开始时一切顺利，香菇也成功的形成了菌丝、长出了菇蕾，但是没多久鱼鹏辉就发现许多香菇出现了烂菇，软菇的现象，这可心疼坏了他，无奈之下，鱼鹏辉只能重新开始！亲戚朋友都劝他不要瞎搞了，可鱼鹏辉觉得做生意嘛，哪有不失败的？
虽然鱼鹏辉种植香菇的心越发坚定，但是让香菇出现烂菇，软菇现象的原因却成了鱼鹏辉的心结！鱼鹏辉找到了种植香菇的专家询问才知道，原来是他种植香菇的时候没有注意及时清理杂菌。
专家告诉鱼鹏辉香菇在出菇的时候，比较容易受到一些真菌的感染，虽然香菇也是一种真菌，但如果香菇出菇的时候，没有做好这方面的工作，香菇就会出现烂菇，软菇，所以要及时的清理杂菌。
总结经验，再次种菇
经过这次失败后鱼鹏辉总结经验，再次开始了香菇种植。一般香菇的出菇时期是在秋季的末尾，鱼鹏辉总结了上次的经验严格把控香菇各个环节。并且总结出6个种植香菇的经验！
（1）拉大昼夜温差，秋末冬初白天气温高，夜间气温低。白天盖层薄膜，使菇畦内温度比膜外高出2℃～3℃，夜晚10点后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。
（2）控制菇场湿度，转色后，初期维持菇畦相对温度在85％左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空气相对湿度至80％左右。
（3）创造适宜的干湿差，在秋菇前期，菌筒内部含水量较充足，完全能满足第一茬菇子实体生产的需要，不用浸水催菇。第一批菇采收后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥1～3天，再盖上薄膜，以提高畦温，促进菌丝生长。2～3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，提升温度，促使下一批菇生长。
（4）保证通风，减少畸形菇，气温在23℃以上时，每天早、中、晚各通风一次。气温在17℃以下时，每天通风一次即可。要保证子实体生长期间有足够的水分和新鲜空气。
（5）给予充足光照，香菇子实体在生产期间必须有一定的非直射阳光的光照，一般能在菇棚内顺利阅读报纸上的小字的光照强度就可以了。
（6）预防杂菌感染，延长菌筒寿命。在墙壁、菇架、地面上喷50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或0.1％来苏水溶液防治杂菌感染。
以诚为本，打开销路
2017年，鱼鹏辉本着“以人为本，诚实经营”的精神和专业高效的种植技术，逐步赢得了顾客的认可。同时，以产品的良好口碑，打开了市场销路。
如今，鱼鹏辉靠着他种植的香菇，年入350万，他也为当初自己的坚持而自豪！
小编建议：
香菇的成长对温度的感知较为敏感，所以想种植香菇的朋友们一定要严格把控温度的调节！
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