烟台人爱吃鲅鱼水饺，鲅鱼馅怎么调才好吃？

感觉不只是烟台那边喜欢吃鲅鱼水饺，我在威海出差的时候，在那边的饺子馆看到点的最多就是鲅鱼水饺了，我自己也吃了一份，感觉确实要比其他水饺，吃起来要好吃点

威海那边做的鲅鱼水饺，多比一般的饺子要大不少，里面包的饺子馅也非常的多，外面饺子皮又比较薄，所以吃起来很是多汁多味，不过一个碗里好像就放了10个左右的鲅鱼水饺，应为饺子比较大，所以吃完了也差不多就吃饱了

后来我就像朋友请教了他们那边的鲅鱼水饺的做法，但可惜的是，我做了几次多没有在威海吃的那个味，刚好今天就和大家说说，我朋友告诉我的鲅鱼水饺的饺子馅做法

先把鲅鱼清水干净，然后用片刀把鲅鱼顺着鱼尾把鱼肉片下来，然后在把片下来的鱼肉剁碎，在把准备好的五花肉也同样的剁碎，最后把这两中材料一起倒到盆里

往盆里在加入一点盐，料酒，少许葱姜未，然后边加水边顺着时针搅拌均匀，等搅拌均匀了在打一枚鸡蛋清到盆里，在继续搅拌均匀，最后在少放点切好的韭菜到盆里，然后在搅拌均匀就可以了，这样鲅鱼饺子馅就调好了

以上就是为大家分享的，鲅鱼饺子馅的做法，要是有不对的地方，还请大家在评论区多多指教呀

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